Fordi poteter er tettere og kokes sakte enn egg, må du forutse at de er ferdige når eggene er klare. Kok potetene før du spiser dem med eggene. Nøkkelen i parboiling potetene er å lage dem lenge nok, slik at de blir myke, men ikke så lange at de faller fra hverandre når du panjerer dem.
Trinn 1
Kub potetene jevnt. Størrelsen på kubene spiller ingen rolle så lenge de er omtrent like store, slik at de vil koke jevnt.
Steg 2
Fyll en stor gryte med vann og en klype salt. Bring vannet til koking.
Trinn 3
Tilsett kubikkpotetene i kokende vann. Vannet vil slutte å kokes.
Trinn 4
Ta vannet tilbake til koking og la potetene koke i fem minutter. Reduser varmen til middels.
Trinn 5
Rør gryten med den skårne skjeen og fjern en potetbit som en tester.
Trinn 6
Overfør potetkuben til en tallerken og kutt den med skjeen. Potetet skal kuttes lett med en liten motstand. Du kan også la potet kjøle seg og bite inn i den. Kast eller spis testeren. Hvis potet ikke kuttes enkelt, koker du resten av potetene i ett minutt og test igjen.
Trinn 7
Tørk poteter i en kolander. Kjør kaldt vann over poteter for å stoppe dem fra matlaging. Drenk potetene før du steker dem med egg.
Ting du trenger
- Cubed poteter
- Stor pott
- Salt
- Slotted skje
- Tallerken
- dørslag
