Solsikkefrø kan finnes i en av to former: enten i skallet eller fjernet fra skallet i form av en kjerne, som er den spiselige delen av solsikkefrøet. Som med de fleste matvarer, kan solsikkefrø være en del av et sunt kosthold når de spises med rikelig med frisk frukt, grønnsaker, fettfattig meieri og magert kjøttkilder. Solsikkefrø er en god kilde til protein, og når kombinert med belgfrukter kan brukes til å erstatte kjøtt.
Ernæringsmessige fordeler
Solsikkefrø er høyt i umettet fett, noe som kan bidra til å senke blodtrykket og det totale kolesterolet. I tillegg refererer National Sunflower Foundation til dem som en funksjonell mat, noe som betyr at de nærer kroppen med andre stoffer enn kalorier. Solsikkefrø inneholder fytokjemikalier, som vitamin E, kolin, arginin og lignaner. Fytokjemikalier kan bidra til å beskytte mot sykdommer som hjertesykdom, kreft og høyt kolesterol.
Matmerke
Når du handler for solsikkefrø, er det viktig å velge de som ikke er overbehandlet. Det er vanlig at nøtter og frø blir stekt og saltet for å gjøre dem mer smakbare. Se etter solsikkefrø som er rå eller sjekk matmerket for ingredienser som olje og natrium. Selv om de kan være bra for deg, er solsikkefrø høye i kalorier, så sørg for å se serveringsstørrelsen. En 2 ts, eller 1-oz., Servering av frø er 165 kalorier.
Menyforslag
Du kan nyte solsikkefrø på en rekke måter. Snack på dem alene eller legg dem til havregryn, kaldt frokostblanding eller yoghurt. De legger til ekstra smak og tekstur som salatoppslag og går bra i bakevarer, spesielt brød. Solsikkefrøolje kan også brukes som et sunt alternativ til smør eller vegetabilsk olje.
Solsikkefrø og divertikulose
Mens tidligere anbefalte leger å unngå solsikkefrø hos personer med tarmsykdom kalt divertikulose på grunn av muligheten for at frø blir sittende fast i divertikulære poser, er denne frykten ubegrunnet, rapporterer National Clearinghouse Information Clearinghouse. Faktisk kan forbruker solsikkefrø som en del av en fiber med høyt fiber, bidra til å kontrollere divertikulose. Men hvis du merker ubehag etter å ha spist solsikkefrø, diskuter dine bekymringer med legen din.
