En diett rik på grønnsaker har mange helsemessige fordeler som å redusere en persons risiko for hjertesykdom, kreft, hjerneslag og noen kroniske sykdommer. Eksperter anbefaler at folk bruker fem til ni porsjoner av en rekke fargerike grønnsaker om dagen. Karbohydrater, som inkluderer naturlig sukker og fiber, er en av de essensielle makronæringsstoffene som finnes i grønnsaker.
Rotgrønnsaker
En middels gulrot inneholder 6 gram totalt karbohydrater og nesten 2 gram fiber. Fotokreditt: Adam Gault / Digital Vision / Getty Images En middels gulrot, en av de vanligste rotgrønnsaker, inneholder 6 gram totalt karbohydrater og nesten 2 gram fiber. En liten bakt potet har 29 gram karbohydrater og 3 gram fiber. Kokte løk inneholder 7 gram karbohydrater og nesten 2 gram fiber i en kopp. En halv kopp kokt biff skiver inneholder nesten 9 gram totalt karbohydrater med nesten 2 gram fiber og 1/2 kopp ropene inneholder 4 gram karbohydrater og 4 gram fiber.
Cruciferous Grønnsaker
En halv kopp kokt blomkål inneholder 2,5 gram karbohydrater. Fotokreditt: Jupiterimages / Creatas / Getty Images En halv kopp kokt blomkål inneholder 2,5 gram karbohydrater, hvorav 1,4 er fiber. Kokt brokkoli inneholder nesten 6 gram fiber og nesten 3 gram totalt karbohydrater per halv kopp. Halvparten kopp Sprouts har ca 6 gram totalt karbohydrater og nesten 2 gram fiber. Kål, en kopp, kokt, har 8 gram karbohydrater og nesten 3 gram fiber.
Leafy Grønnsaker
Følgende verdier gjelder for 1 kopp tilberedte løvgrønnsaker: Kale, 7,3 gram totalt karbohydrater og 2,6 gram fiber; spinat inneholder ca 7 gram karbohydrater og 4,3 gram fiber; sennep greener inneholder 6 gram karbohydrater og nesten 3 gram fiber; collard greener har 11 gram karbohydrater og 8 gram fiber; Swiss Chard inneholder 7 gram karbohydrater og nesten 4 gram fiber. For rå løvgrønnsaker inneholder 2 kopper endiv 3 gram karbohydrater og 3 gram fiber, mens 2 kopper råbladsalat har 3 gram karbohydrater med 1 gram fiber.
Falske grønnsaker
Det er 5 gram karbohydrater og 1,5 gram fiber i en medium rå tomat. Fotokreditt: Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images Noen "grønnsaker" er faktisk klassifisert som frukt fordi de har frø. Men disse fruktene er ofte tenkt på som grønnsaker og brukes som sådan i matlaging. En rå grønn pepper inneholder 5,5 gram karbohydrater og 2 gram fiber. En middels agurk har 4 gram karbohydrater og 1 gram fiber. Det er 5 gram karbohydrater og 1,5 gram fiber i en medium rå tomat. Lignende grønnsaker inneholder følgende mengde karbohydrater i en kopp port: nesten 9 gram karbohydrater og 2,5 gram fiber i aubergine, ca 2 gram karbohydrater og nesten 2 gram fiber i gresskar og 5 gram karbohydrater og 2 gram fiber i courgette. En avocado fra Florida, avskallet og pitted, har 24 gram karbohydrater og 17 gram fiber.
