Kombucha og rejuvelac er begge gjærede drinker med påståtte helsemessige fordeler. Begge drikkene har imidlertid forskjellige forskjeller i forberedelsen. Den ene er laget av en kultur av gjær og bakterier, mens den andre er laget av korn som stavet. Foresatte av hver drink gir helsemessige fordeler, men ingen kliniske studier støtter disse påstandene. Du bør konsultere legen din før du drikker kombucha eller rejuvelac.
kombucha
Proponenter kaller kombucha en "wonder drink" og fremmer det som en kur, alt for å øke energi, metabolisme og immunfunksjon, og til og med som en kreftbehandling. Det er kjent som soppete, men det kommer ikke fra en sopp. Kombucha er laget ved å legge til sukker og te til en kultur av gjær og bakterier. Kulturen kalles en sopp fordi den er grå i farge og formet som en pannekake. Etter at blandingen har gjært, inneholder den resulterende drikke B-vitaminer. Den inneholder også sure forbindelser som eddiksyre og etylacetat.
Rejuvelac
Proponenter sier rejuvelac aids fordøyelse og reduserer betennelse. Rejuvelac er en gjæret drikke, men det er forskjellig fra kombucha. Rejuvelac er vanligvis laget ved å gjære stav, rug eller hvetebær i vann i omtrent tre dager, ifølge Judita Wignall i sin bok, "Going Raw." Den resulterende væsken inneholder gunstige bakterier kjent som probiotika, som hjelper fordøyelsen, ifølge Wignall. Du kan finne et bredt utvalg av rejuvelac oppskrifter - enten ferdige eller gjør-din-egne - på helsekostbutikker.
toksisitet
Giftstoffer som sopp kan forurense kombucha, noe som kan forårsake sykdommer, ifølge MayoClinic.com. Alvorlig sykdom har blitt rapportert fra høye syre nivåer, inkludert en rapport av en død, etter å ha drukket kombucha. På grunn av sin evne til giftighet, anses den ikke lenger som trygg, ifølge Drugs.com. Rejuvelac er ikke kjent for å forårsake sykdom, uten rapporter om toksisitet forbundet med å drikke rejuvelac.
forholdsregler
Du bør huske på at kosttilskudd ikke er nødvendig for å gjennomgå sikkerhetstesting, og at alle kosttilskudd har kapasitet til å forårsake bivirkninger. Bortsett fra toksisitet, har kombukas bivirkninger ikke blitt grundig undersøkt, og eventuelle rejuvelak-bivirkninger er ikke dokumentert fra oktober 2011. Hvis du velger å lage eller kjøpe kombucha eller rejuvelac, bør du bare gjøre det etter å ha diskutert det med legen din.
