Kanten er en tradisjonell japansk mat laget av en slags tang. Kanten kalles agar agar i USA. Det ble opprinnelig laget av en tang, Gelidium, og tørket i snø, men Tokyo-stiftelsen bemerker at moderne kanten ofte blir laget av Gracilaria tang. Den er tilgjengelig i pulver og flake form, og asiatiske markeder har ofte bæreformen.
Næringsinnhold
Til tross for påstand om at kanten er kalorifri, noterer USDA at den har kalorier, bare lavt beløp. 100g tørket kanten har ca 306 kalorier, men husk at bare 1 til 2 ts. kan brukes til enhver tid, og i oppskrifter som muligens gjør mer enn en servering. 1 til 2 ts. er bare ca 4 til 9g, som vil ha mellom 12 og 28 kalorier. Spred det ut over noen porsjoner, og den resulterende mengden kanten i hver servering gir ikke mye kalorier i det hele tatt. USDA sier at de 100 g kanten har 7,7 g fiber, eller rundt 0,5 g per 1 til 2 ts.
Påstander
Måten som kanten skal hjelpe deg med å gå ned i vekt er todelt: Fiberen - selv om det ikke ser ut til å ha mye - fyller du opp til det punktet at du ikke vil spise så mye mat, og kanten selv er lav i kalorier, så det du spiser legger ikke mye til dine daglige totaler. Andre helsepåstander knyttet til kanten inkluderer mer vanlige tarmbevegelser og senket kolesterol.
Bruker
Dieting med kanten er ganske ikke-strukturert; Det er ingen streng tidsplan for å spise den. Det eneste rådet som kan betraktes som en instruksjon, er muligens å ha litt før måltider eller som dessert, eller å bruke kanten til å tykke suppe. Kanten brukes ofte i gelatinlignende oppskrifter der den blandes med fruktjuice, kokt og igjen for å sette. Kanten gels egentlig ved romtemperatur i stedet for å kreve kjøling som gelatin. Sukker er ikke nødvendigvis nødvendig i oppskriftene. Chia Joo Suan, skriver på nettsiden til "Malaysia Star", antyder å spise litt usøtet kanten før et måltid.
Basis
De moderne diettkravene ser ut til å være basert på en japansk studie fra 2005, publisert i "Diabetes, fedme og metabolisme." Forskerne så på to grupper av overvektige, type 2 diabetikere, plasserte en gruppe på vanlig diett og den andre på en kanten-supplerende diett i 12 uker. Den kanten-supplerte gruppen hadde mer vekttap, lavere fastende glukose nivåer, lavere blodtrykk og lavere kolesterol nivåer enn ikke-kanten gruppen.
Forsiktighetsregler
Et selskap, Penn Herb Company, Ltd., advarer kanten som ikke spises med nok væske, kan svulme opp i halsen eller spiserøret. Emballasje av kanten du kjøper bør ha instruksjoner om hvordan du skal forberede kanten gitt sin spesielle form. På grunn av denne mulige kvelningsfaren, må du sørge for at eventuelle oppskrifter du velger å prøve, er fra anerkjente kilder.
