Enten du tilbereder spinat først når du lager quiche, avhenger av hvilken type spinat du bruker og din preferanse. Det er ikke noe riktig svar siden quiche kan bruke både tilberedt og ukokt spinat. Men hvis du vil at quiche skal dukke opp med fuktig spinatbit, i stedet for sprø, hvordan du forbereder spinat for quiche, gjør hele forskjellen.
Uncooked Spinat
Hak spinatene i små biter hvis du lar det være ukokt for å la det lage mat raskere. Fjern stengene for å unngå tøffe stykker. Lag den ukokte spinat på bunnen av pajeskorpen eller -platen og under de fleste ingrediensene. Eggene og eventuelle fuktige ingredienser bør holde spinat vått, slik at det ikke skarpe når du steker i ovnen.
Koker det
For å gi fersk spinat en mykere tekstur, kan du lage den først før du legger den til quiche. Dette garanterer at spinat er mykt når quiche er ferdig med matlaging. Det lar deg også lage spinat med andre ingredienser, noe som kan gi det mer smak. Kok frossen spinat bare til den begynner å tørke ut siden den allerede er myknet, men vanligvis for fuktig for de fleste retter.
Metoder for å lage spinat
Kok spinat i en skillet med aromater eller smaksstimulerende ingredienser som løk, hvitløksnøkler, bacon og urter. Sug spinat i pannen til den helt vilts. Dekk pannen av spinat og la den sitte til damp i stedet for sauteing. Legg litt vann på pannen, hvis du ikke vil bruke olje eller smør, for å dampe spinat. Hell vannet etter damping.
Andre tips
Når du lager spinat med quiche, vask spinatbrønnen under rennende vann for å fjerne alle spor av smuss og rusk. Velg bare friske, skarpe spinatblader uten tegn på mugg for den beste smaksprøven. Hvis du bruker frosset i stedet for fersk spinat, tørk du spinatbrønnen i en kolander og presser ut overflødig fuktighet.
