Spørsmålet om vegetarianere er sunnere enn folk som spiser kjøtt, er kompliserte. Mange mennesker som gjør vegetarianer gjør det av helsemessige grunner eller følger sine legers anbefalinger. Andre gjør det av etiske grunner, med helsemessige fordeler som en ettertanke. Dette betyr ikke at folk i denne andre gruppen ikke høster fordelene ved å bli vegetarianer.
Helse
Folk som spiser kjøtt, er mer sannsynlig å ha høyere kolesterol fordi kolesterol bare er tilstede i dyrebaserte matvarer, inkludert kjøtt, egg og meieriprodukter. Høyt kolesterol kan øke sjansene for å utvikle hjertesykdom, noe som selvsagt kan forkorte levetiden din. Ifølge en 2006-artikkel i "Life Extension" -magasinet kan spise kjøtt også øke risikoen for å utvikle visse kreftformer, som tykktarmskreft, samt nyrestein og gallestein.
Kjøttforbruk
En rapport fra 2003 publisert i "American Journal of Clinical Nutrition" analyserte seks forskjellige studier for å prøve å fastslå om vegetarianere lever lenger. Rapporten fant at lavt kjøttforbruk reduserer risikoen for død og øker forventet levealder. Faktisk viser forskning at redusert kjøttforbruk kan øke levetiden din med 3,6 år. Samme rapport viste at samfunn med plantebaserte dietter har større sannsynlighet for å leve over 70 år.
livsstil
Noen eksperter mener at forskjellen mellom levetiden til kjøtt-spisere og vegetarianere egentlig ikke er basert på valg av mat. Ifølge forskningen av Janice Hermann, en registrert dietter og ernæringsekspert for Oklahoma State University, opprettholder mange vegetarianere en sunnere livsstil enn kjøtt-spisere. For eksempel unngår mange vegetarianere også å røyke og kutte ned på alkohol fordi de tror på en sunnere livsstil. De er også sannsynlig å være aktive og opprettholde en sunn vekt. Alle disse faktorene kan bidra til en lengre levetid.
Kosthold
Bare fordi du er vegetarianer, betyr det ikke at du spiser sunt. Det er mulig å være vegetarianer og overleve på pommes frites, søtsaker og fett meieriprodukter. Et usunt kosthold vil føre til helseproblemer, uansett om det inneholder kjøtt eller ikke. Bare å være vegetarianer betyr ikke at du får et lengre og sunnere liv. For å få fordelene av et kjøttfritt kosthold, må du fokusere på å spise masse frukt og grønnsaker, så vel som hele korn.
