Selv om kål er en sunn kalorifattig grønnsak, har mange kommet for å forbinde det med vekttap på grunn av den populære "kål suppe dietten." Kreativ markedsføring har ført til at folk tror at kål faktisk brenner kroppsfett. Ingen matvarer, inkludert kål, brenner faktisk kroppsfett. Mens dette kan komme som en skuffelse for dieters, er kål fortsatt et sunt tillegg til noe vekttap diett.
Kål for dietter
Selv om kål ikke brenner fett fra kroppen din, er den fortsatt ideell for vekttap dietten fordi den er så lav i kalorier. En halv kopp kål er bare 17 kalorier. En hel kålkål som kan brukes til å forberede en stor salat, er mindre enn 300 kalorier. I sin bok "The 150 Healthiest Foods on Earth," Dr. Jonny Bowden, Ph.D. og klinisk ernæringsekspert, rapporterer at en kopp kokt kål har 4 gram kostfiber, noe som er ganske mye med tanke på at det er en så ubetydelig kilde til kalorier. Kostfiber er viktig fordi det hjelper deg med å kontrollere appetitten din og holder blodsukkernivået stabilt.
Vekttap
Siden kål ikke brenner kroppsfett, kan du være forvirret på hvordan akkurat det kan fortsatt få deg til å miste fett. Vekttap og fettforbrenning er faktisk spørsmål om "enkel matte", ifølge University of Illinois. Kort sagt, for å gå ned i vekt, må du brenne et større antall kalorier enn du forbruker. Som Centers for Disease Control and Prevention forklarer, er "substitusjon" nøkkelen til å miste vekt med kalorier med lavt kaloriinnhold, som for eksempel kål. Du vil ønske å erstatte kål for matvarer som er høyt i kalorier. For eksempel, å lage en 100-kalori kålbasert salat i stedet for en 400 calorie pasta parabolen ville fjerne 300 kalorier fra kostholdet ditt. Ideelt sett vil du ønske å fjerne 500 til 1000 kalorier fra det daglige kaloriinntaket ditt for å gå ned i vekt.
Ernæringsmessige fordeler
Dr. Bowden anser kål å være en av de mest næringsrike matvarer du kan spise. Kål er rik på kalsium, magnesium, kalium, vitamin C, vitamin K, vitamin A, beta-karoten og lutein, som støtter visjonen din. Det er også rik på antioksidantfytokjemikalier. Spesielt er kål en konsentrert kilde til antioksidanter som kalles "anthocyaniner"; Disse er de samme stoffene som gjør blåbær så sunn. Dr. Bowden forklarer at disse flavonoider reduserer betennelse og oksidativt stress betydelig, som er viktige faktorer for hjertesykdom.
Bok Choy
Bok choy er en bestemt type kinesisk kål som kan være et godt tillegg til ditt vekttap diett. The American Council on Exercise anbefaler bok choy hvis du prøver å gå ned i vekt. Ifølge Dr. Bowden er rå bok choy omtrent så nær en "ingen kalori" mat som du kan spise. En kopp rå bok choy er bare 9 kalorier. Hvis du lagker det, er en kopp bare 20 kalorier. Bok choy, som tradisjonell kål, er rik på vitamin A, vitamin C og kalsium.
