Steaming er en enkel måte å raskt lage grønnsaker samtidig som den beholder sin naturlige smak, vitaminer og mineraler. Nøkkelen til å hindre at dampede grønnsaker blir kjedelig eller tørt, er å krydse dem med søte eller smakfulle pålegg som gir smak og dybde til din side parabol. Kok et utvalg av grønnsaker til de er ømme og varme, og topp dem med en tangy tomatsaus eller hvitløksmør for et velsmakende og næringsrikt måltid.
Dampede grønnsaker
Trinn 1
Forbered grønnsakene ved å fjerne stengler og ender med en kjøkkenkniv. Vask alle grønnsaker under kaldt, rennende vann for å fjerne smuss eller rester.
Steg 2
Skjær større grønnsaker som squash, gulrøtter, brokkoli og blomkål i ca. 1-tommers stykker. De mindre delene vil gi raskere og mer jevn matlaging.
Trinn 3
Fyll en gryte med 2 tommer vann og la vannet koka.
Trinn 4
Sett en dampkorg inne i potten over vannlinjen og legg grønnsakene i dampkammeret. Dekk potten.
Trinn 5
Steam grønnsakene til de er ømme, ca 4 til 7 minutter, avhengig av tettheten av vegetabilsk. Grønne bønner, asparges og blomkål vil sannsynligvis koke raskere enn brusselspirer, brokkoli og mais på cob. Unngå overcooking, eller grønnsakene kan bli grøtaktig samtidig som du mister en god mengde av vitaminer og mineraler.
Tomatsaus
Trinn 1
Plasser en 12 til 16 unse burk av knuste tomater, to tynt skivede hvitløkskluter, 2 ts sitronsaft,? teskje sitronskall og salt og pepper til smak i en gryte.
Steg 2
Bring sausen til en mild kok over middels høy varme på komfyren.
Trinn 3
Reduser varmen for å simre og dekke pannen. La ingrediensene lage mat sammen i 10 minutter. Rør sausen hvert 2. minutt eller så. Hell sausen på toppen av de dampede grønnsakene.
Hvitløk smør
Trinn 1
Smelte 4 ss smør i en liten skillet.
Steg 2
Hakk tre krydder hvitløk og legg den til smør i pannen.
Trinn 3
Legg til ? teskje hver kosher salt og svart pepper. Rør ingrediensene godt sammen.
Trinn 4
Kok smørsåsen i 2 til 3 minutter for å kombinere ingrediensene grundig. Hell sausen på toppen av de dampede grønnsakene.
Ting du trenger
- grønnsaker
- 1 kan knuse tomater, 12 til 16 gram
- 2 hvitløksklær
- 2 ts sitronjuice
- 1/2 ts sitronzest
- Salt
- Pepper
- 4 ss smør
- 3 hvitløksklær
- 1/4 ts kosher salt
- 1/4 teskje pepper
