I motsetning til Buffalo-vinger, som bare hentes fra byen der de ble oppfunnet - Buffalo, N.Y. - Buffalo mozzarella refererer til dyret som har melk som brukes til å lage osten. Buffalo mozzarella stammer fra Italia, men produseres over hele verden. Osten er rik på smak, men er også kalori-tett og høy i fett, så det kan ikke være hensiktsmessig for alle diettplaner.
kalorier
Buffalo mozzarella er relativt kalori-tett, da en servering på bare 1 unse inneholder 79 kalorier. Det beløper til ca 4 prosent av det daglige anbefalte inntaket på 2000 og er mer enn hva 1 unse av mange andre matvarer gir: 1 unse grillet kylling, for eksempel, inneholder bare 30 kalorier.
fett
Årsaken til at Buffalo mozzarella er høy i kalorier, er fordi den er rik på fett. Hver 1 ounce servering av Buffalo mozzarella inneholder 7 gram totalt fett, med 5 gram mettet fett. Mettet fett er en type fett som kan øke kolesterolnivået, noe som øker hjertesykdomsrisikoen. Av denne grunn bør mettet fett utgjøre mindre enn 7 prosent av dine totale kalorier, mens totalt fett skal utgjøre 25 til 35 prosent, ifølge American Heart Association.
Protein
Buffalo mozzarella gir litt protein, men det er ikke en rik kilde til næringsstoffet. Hver 1-unse servering inneholder 4 gram, som er halvparten av det du vil finne i en kopp melk. Protein er nødvendig for å bygge og vedlikeholde celler og vev.
karbohydrater
En potensiell fordel med Buffalo mozzarella er at den inneholder ingen karbohydrater, noe som kan gjøre det til et godt valg for de som har nedsatt carb-diett. Ifølge en undersøkelse som ble publisert i februar 2006-utgaven av "Archives of Internal Medicine", kan et redusert carb-diett hjelpe deg med å miste vekt raskere enn et fettfattig kosthold.
kolesterol
I motsetning til mange fettfattige matvarer, er Buffalo mozzarella relativt lav i kolesterol. Hver 1-unse servering inneholder bare 14 milligram kolesterol - mindre enn 5 prosent av American Heart Associations daglige foreslåtte grense på 300 milligram.
Vitaminer og mineraler
Buffalo mozzarella er ikke en rik kilde til vitaminer og mineraler, men 1 ounce av osten inneholder 7 prosent av det daglige anbefalte inntaket av kalsium.
