Ovne omeletter - også kjent som frittatas - gir en praktisk måte å bruke opp igjen. Du kan bruke ganske mye vegetabilsk du har satt i kjøleskapet og venter på å vokse pels. Noen mennesker liker imidlertid ikke dem fordi de noen ganger viser seg flat og tøff. Med litt innsats kan du sørge for at omelettene dine blir lyse, myke og deilige.
Trinn 1
Forvarm ovnen og lag grønnsakene dine. Sett ovnen til 350 grader F og sett stativet i midtstilling. Mens ovnen forvarmer, kok grønnsakene dine. For å gjøre dette, spray pannen med nonstick spray og legg over middels varme. Legg grønnsakene på pannen og kok til det er litt mykgjort. Hvis veggene dine allerede er tilberedt, kan du hoppe over dette trinnet. Slå av varmen og sett skillet til side.
Steg 2
Slå egghvittene til stive topper ved hjelp av mikseren en stor blandeskål laget av metall eller glass. Det er viktig å ikke bruke plast fordi, som kokk og kokkboksforfatter Alton Brown forklarer, kan plast negativt påvirke skapelsen av eggskum. Du vet at du har stive topper når du kan trekke blåseren ut av blandingen, skru den over, og en får en trekantformet puff av egg som ikke faller sammen under tyngdekraften.
Trinn 3
Bryt hele eggene i en liten bolle og slå med en gaffel til hvit og eggeplomme er grundig integrert. Bruk din store mikseskje, bland forsiktig eggene til egghvittene. Brown anbefaler at du går lett med dette, slik at du ikke bryter for mange av boblene; Dette vil holde omelettene dine lyse og myke. Når hele eggene er blandet inn, skyll eggblandingen over kokte grønnsaker.
Trinn 4
Plasser skillet i ovnen. Bake i 20 minutter, eller til midten er satt. Du kan bruke en spyd eller spaghettipinne for å sjekke, eller bare pigg pannen litt. Omelett er gjort når senteret ikke beveger seg i forhold til resten av eggene. Vri omelett ut på en serveringsfat. Hvis dette er vanskelig, kan du også bruke en spatel til å skyte omelett på en tallerken. La avkjøles i 10 minutter, skive og nyt.
Ting du trenger
- 5 egg hvitt
- 4 hele egg
- 1 kopp bakover grønnsaker (valgfritt)
- Skjærefjøl
- Kniv
- Gaffel
- Liten bolle
- Stor blandeske
- Håndblander eller stativblander
- Stor bolle av metall eller glass
- Ovn-safe skillet
- Nonstick spray
- Salt til smak
Tips
- Hvis du bruker høyvanngrønnsaker som tomater, lag dem til de har tørket ut litt.
advarsler
- Ikke slå eggene til de begynner å herdes opp. Det er overkoagulasjon og det gjør egghvittene ubrukelige.
