Spidskommen er et krydder som forbedrer mange middelhavs-, indiske, nordafrikanske og Midtøsten retter. Avledet fra frøene til en plante tilhørende persillefamilien, spiskummen - både i hele og bakken form - har blitt brukt medisinsk siden antikken. Moderne vitenskapelig forskning indikerer at terapeutiske doser cumin kan påvirke blodsukkernivået, spesielt hos personer med diabetes. Snakk med legen din om fordelene og ulempene ved bruk av spidskommen.
Animal Research Results
En studie fra 2005 publisert i "Diabetes, fedme og metabolisme" undersøkte resultatene av kombinasjoner av essensielle oljer administrert til rotter med indusert diabetes. Kumminolje var en av de brukte oljene, sammen med andre som oregano, fenegreek og kanelolje. Forskerne fant at kombinasjoner med cumin lyktes i å senke blodsukkernivået. De antydet at spidskommen og de andre essensielle oljene kan gjøre det ved å øke kroppens følsomhet overfor insulin.
Menneskelige forskningsresultater
En daglig 2 grams dose av Nigella sativa, også kjent som svart kummin, ble gitt til pasienter med type 2-diabetes i en studie fra "Indian Journal of Physiology and Pharmacology", som ble publisert i 2010. Diabetikerne tok cumin sammen med deres vanlige medisiner. Etter 12 uker opplevde de som brukte 2 gram kummin hver dag en betydelig nedgang i blodsukkernivået, noe som førte forskerne til å konkludere med at kummen kan være et effektivt behandlingsalternativ for diabetes. En senere studie utført av forskere ved Montreal Diabetes Research Center fant at cumin kan øke sensitiviteten til humant insulin.
Interaksjon med diabetesmedisinering
Hvis du tar diabetesmedisin, unngå å ta noen form for tilskuddskummen med mindre du har blitt spesifisert spesielt av legen din. Dette inkluderer anti-diabetiske stoffer som insulin, glipizid, glyburid, klorpropamid, glimepirid og tolbutamid. Samlet sett kan diabetesmedisiner og supplerende spidskommen føre til at blodsukkernivået faller under 70 mg / dL. Hvis dette skjer, kan du oppleve hodepine, uklart syn, skjelving og tretthet. I ekstreme tilfeller kan kombinasjonen forårsake bevisstløshet eller anfall.
Kummenes sikkerhet i matlaging
Det er trygt for diabetikere å bruke bakken cumin eller kumminfrø som smaksprøve når de tilberedes. Mengden som brukes i mat er langt mindre enn de store dosene som finnes i kosttilskudd eller administreres i vitenskapelige studier. American Diabetes Association oppfordrer diabetikere til å bruke spidskommen og andre urter og krydder i stedet for salt eller salt krydderblandinger som en måte å senke natriuminntaket på. Legg cumin til karri, chili eller småkoke, eller bland den med andre krydder for å danne et gni for kjøtt, fisk eller fjærfe.
