Ketchup er en vanlig krydder brukt til alt fra pølser til pommes frites. Mens du kanskje anser den mest bemerkelsesverdige fordelen av ketchup for å være dens evne til å forbedre smak, gir ketchup en rekke andre fordeler, hovedsakelig avledet av tomater, som er en primær ingrediens i ketchup. Mens ketchup kan være sunt, brukes det ofte til å spise fettstoffer som hamburgere, så ta hensyn til næringsverdien av hele måltidet.
Lavt kaloriinnhold
Å bruke ketchup for å legge smak til maten din, kan være gunstig fordi det er lite kalorier. En 1-ss servering av ketchup gir bare 15 kalorier, eller mindre enn 1 prosent av det daglige anbefalte inntaket på 2000. Dette er mye færre kalorier enn andre krydder gir, for eksempel majones, som gir 100 kalorier per 1 ss servering. Hvis du bytter fra å spise 2 ss majones daglig til 2 ss ketchup, lagrer du 1,190 kalorier hver uke. Dette er nok til å miste mer enn en tredjedel av et pund. Men se på porsjonsstørrelsen når du bruker ketchup - å spise mer enn en porsjon om gangen, kan påvirke vekttapet negativt.
Lav på fett
Ketchup inneholder praktisk talt ingen fett, med mindre enn 0,1 gram i hver 1-spiseskje. Dette gjør det også fritt for mettet fett - det skadelige fettet som bidrar til kardiovaskulær sykdom. Ketchup gir mye mindre enn noen andre krydder inkluderer; 1 spiseskje majones inneholder 11 gram fett. Høyverdig mat kan være spesielt skadelig for vektstyring fordi de ikke bare er høye i kalorier, men gir mindre metthet og fremmer lavere kaloriforbrenning, ifølge forskningen fra mai 2001-utgaven av "International Journal of Obesity and Related Metabolic lidelser."
Lav i karbohydrater
Ketchup er lite karbohydrater, med mindre enn 4 gram i hver servering. Dette gjør ketchup mer egnet for lavkarbohydrat dietter enn andre krydder, som grill saus, som inneholder ca 9 gram karbohydrater i hver 1-spiseskje servering. Men karbohydrater i ketchup består av enkle sukkerarter, som har lite næringsverdi.
Høy i lycopen
En av fordelene med ketchup er dens høye lycopeninnhold. Lycopen er en antioksidant, noe som betyr at den beskytter kroppens celler mot frie radikaler. I tillegg forklarer American Cancer Society at lycopen også kan bidra til å fremme sunt kolesterolnivå og redusere risikoen for visse kreftformer, som blære, livmorhalskreft, prostata, lunge og mage kreft.
Høy i vitamin A
Ketchup er også en rik kilde til vitamin A. Mens dette vitaminet ofte er forbundet med sunne øyne, danner det også strukturen i hud, slimhinner, tenner og bein.
