Chorizo er en type pølse som er populær i Spania, Mexico og Latin-Amerika. Spansk chorizo er forskjellig ved at den bruker hakkede biter av svinekjøtt og fett i motsetning til bakken kjøtt som brukes i andre chorizoer. Paprika er en hovedbestanddel, og spansk chorizo har vanligvis en veldig sterk paprika smak. Spansk chorizo er vanligvis helbredet eller røkt, og det kan spises uten matlaging. Når det er sagt, er den beste chorizoen for matlaging den typen som er mindre herdet og mykere, og den kan brukes til å utfylle en tallerken eller som hovedrett selv.
Trinn 1
Skjær chorizoen. Du kan skjære den så tykk eller tynn som du foretrekker.
Steg 2
Varm en liten mengde olivenolje i en dyp panne over middels varme. Bruk bare nok olje til å dekke bunnen av pannen. Chorizo er en veldig fet pølse, og vil legge til olje på pannen når den er inkludert.
Trinn 3
Legg til skiver av grønnsaker. Dette er valgfritt, men veggies som skiver løk, chili peppers, biter av rød pepper eller biter av potet komplement chorizo pent.
Trinn 4
Saute veggene til de er myke.
Trinn 5
Legg til din chorizo. Siden chorizo mest sannsynlig allerede er herdet eller røkt, trenger du bare å lage den i omtrent fem minutter, eller til den er oppvarmet. Semi-cured chorizo må være lett kokt i omtrent seks til åtte minutter. Det blir en mørk rød farge når den er ferdig.
Trinn 6
Fjern chorizoen og grønnsakene fra varmen når du ser oljene begynner å komme ut av chorizoen.
Ting du trenger
- Dyp saute eller stekepanne
- Spatel eller treslageskje
Tips
- Du trenger ikke å kutte chorizoen før du lagde mat. Spansk chorizo kan stekt hele eller grillet, og deretter skiver.
advarsler
- Spansk chorizo kan være ganske krydret. Du vil kanskje gjøre din første bit en liten til å teste spiciness. Du kan også spørre på kjøpstidspunktet hvis chorizoen er søt eller varm.
