Spansk ris er et akkompagnement til retter som tacos eller en ingrediens på latinsk matfett sammen med svarte bønner. Selv om du kanskje har hatt spansk ris bare på en restaurant, kan du fortsatt lære å lage mat det hjemme. Nøkkelen til enhver god risfat er riktig matlaging av risen. Ris skal være lett, myk og fast, men ikke sprø. Hvis du er skremt av matlagingsprosessen, kan du ta en snarvei og bruke øyeblikkelig ris istedenfor.
Trinn 1
Varm 1 ss. av olje i en lagerpotte. Tilsett 1/4 kopp hakket løk og to til tre fedd med hakket hvitløk til potten.
Steg 2
Kryss opp to hele tomater fra hermetiserte tomater med hånden. Legg tomater og 1/2 kopp tomatsaft fra boksen. Hvis du er usikker på måling av tomatene, eller hvis du er lav på tid, erstatt 1 kopp hakkede tomater med 1/2 kopp tomatsaft fra boksen. Legg til 30 oz. av kylling kjøttkraft til potten også.
Trinn 3
Bring væsken til en rullekok og legg til den umiddelbare risen. Dekk potten og reduser varmen til middels eller middels lav. Kok til risen er øm eller til overflødig væske fordamper. Den spanske risen bør være fuktig, men bør ikke inneholde overflødig væske.
Trinn 4
Fjern ris fra varme når den er ferdig. La risen dekkes til du er klar til å betjene den, for å reservere nødvendig fuktighet.
Ting du trenger
- Matolje
- Øyeblikkelig ris
- Løk
- Hvitløk
- Hermetiserte hele tomater med væske
- Kylling buljong
- Stock potten
