Østers har lenge gjort en del av det amerikanske kostholdet - de har blitt konsumert i Maine i tusenvis av år, ifølge Maine Sea Grant - og de har et sted i en balansert måltidsplan. De inneholder flere næringsstoffer, spesielt mineraler, som kroppen din trenger for god helse. Østers er imidlertid best konsumert sparsomt, fordi de har noen store ernæringsmessige ulemper. Unngå dem helt hvis du lider av sjømat allergier.
Høyt i protein
Spise østers øker proteininntaket ditt uten å øke fettforbruket betydelig. En 6-unse porsjon av råstillehavsøstere inneholder 16 gram protein, noe som bidrar til omtrent 27 prosent mot det daglige proteininntaket som anbefales for den gjennomsnittlige 150 pund-personen. Å få nok protein i kostholdet ditt er viktig fordi kroppen din trenger det for reparasjon av vev, immunfunksjon og hormonsyntese. Østers inneholder bare 4 gram fett per porsjon, med mindre enn et gram som kommer fra mettet fett.
Pakket med mineraler
Østers kommer lastet med essensielle mineraler. En enkelt 6-ounce del av østers inneholder 28 milligram sink, 9 milligram jern og 131 mikrogram selen - betydelig mer enn den mengden du trenger hver dag for å opprettholde din helse. Alle tre mineralene aktiverer proteiner som er viktige for en sunn cellefunksjon, og sink bekjemper også sykdommen ved å fremme immunsystemets helse. På grunn av deres ekstremt høye sinkinnhold forbruker østers i moderering for å forhindre en utilsiktet overdose.
Fordelaktig vitaminer
Spise østers fordeler helsen din ved å øke vitamininntaket. En servering av østers gir en betydelig mengde vitamin C - 13,6 milligram, som er 15 prosent av den anbefalte daglige inntaket for menn og 18 prosent for kvinner. Dette vitaminet aktiverer koenzymer kroppen din trenger for å lage norepinefrin - et kjemikalie som er essensielt for nervefunksjonen - og bekjemper kardiovaskulær sykdom. Vitamin B-12 rikelig i østers støtter også nervefunksjonen, og det kan bekjempe kreftutvikling. Hver 6 ounce del av østers gir mer enn 10 ganger ditt daglige B-12 krav.
Potensielle helseproblemer
I tillegg til risikoen for skallallergi eller utilsiktet sinkdosering, utgjør østers en potensiell helserisiko på grunn av deres moderat høye kolesterolinnhold. En 6-unse servering inneholder 85 milligram kolesterol. Dette utgjør 28 prosent av den daglige kolesterolgrensen, eller 43 prosent av grensen for de som allerede har hjertesykdom eller høyt kolesterol. Kolesterolet fra kostholdet ditt har en moderat effekt på blodkolesterolet ditt, og personer som er følsomme overfor kostholdskolesterol kan oppleve en signifikant økning i blodkolesterol etter å ha spist kolesterolrikt mat.
