Allsidige tropiske frukter, bananer er ernæringsmessige kraftverk, rik på vitamin C, kalium og kostfiber. Skarpe, søte og skyldfrie, bakt bananer-chips er en kino å lage. En bærbar, høy-energi-behandlet, bakt bananflis er bare rett for en fottur eller som en del av en sunn lunsj. Spis sjetongene som det er, eller kombinere dem med et utvalg av nøtter og tørket frukt for en sunn sti-blanding.
bananer
For den beste smaken, velg bananer som er modne, men faste med noen få brune flekker, men ingen blåmerker, myke områder eller store brune flekker. Klipp bananene i tynne skiver. For ekstra sprø banan chips, gjør skiver omtrent 1/8 tommer. Ellers kutt bananene i 1/4-tommers skiver. Avhengig av tykkelsen på skivene, gjør to store bananer omtrent 60 chips.
Sitronsaft
Sitronsaft legger til smak og vitamin C, men enda viktigere, hindrer bananflisen i å bli brun under bakeprosessen. For den beste smaken, bruk ferskpresset sitronsaft. Dyp bananskivene inn i saften, og sørg for at hver skive er helt dekket av juice.
Forberedelse
Ordne bananene på et bakeplate belagt med nonstick matlagingsspray. For enda enklere opprydding, dekk panelen med aluminiumsfolie og spray deretter folien med stekepanna. For bakt bananer med litt annerledes smak og tekstur, dryss bananene med havsalt eller kosher salt.
baking
For sprø banan chips, bake bananskiver sakte i en ovn forvarmet til ca 200 grader Fahrenheit. For mye varme skårer bananene og kan resultere i sjetonger som er brent på utsiden og myke på innsiden. Bake bananene i en til tre timer, avhengig av ønsket nivå av sprøhet. For å fremme jevn baking, flip skivene halvveis gjennom koketiden.
Oppbevaring
Før du lagrer eller spiser bakte bananflis, må du koble bananene helt på et ledningsstativ. Deretter lagrer du bananbitene i en lufttett plast- eller glassbeholder eller en resealable plastpose.
