Avokado er den viktigste ingrediensen i den populære meksikanske parabolen guacamole, og du kan ofte legge den til salater og smørbrød også. Vanligvis brukes bare avocadens masse i matlaging. Men avokadoens frø eller grop er rik på ernæring, og den har en lang historie med medisinsk bruk i tradisjonell kultur. Du kan male en avokado frø i en kraftig blender eller matprosessor for bruk i smoothies og andre matvarer.
Antitumoregenskaper
Mens menneskelige studier fortsatt er nødvendige for å bekrefte denne fordelen, viser tester hos rotter og mus at forbindelser i avokado-frøet har antitumoregenskaper. Ifølge "Encyclopedia of Common Natural Ingredients Used in Food, Drugs and Cosmetics," avokado frø har en kondensert flavonol som er ansvarlig for denne egenskapen.
Antioxidantegenskaper
Avokado er blant en gruppe frukt som gir sterke antioksidantfordeler fra frøene. En studie fra 2003 ved National University of Singapore konkluderte med at avokadofrø, blant annet frøfrø inkludert mango, tamarind og jackfruit, har et enda høyere nivå av antioksidantaktivitet enn de vanligst spiste delene av fruktene. Frøene kan inneholde mer enn 70% av antioksidanter som finnes i hele frukten.
Fordøyelsesmidler
Avokado-frøet har et viktig sted i tradisjonell amerikansk indisk medisin. Dysenteri er en lidelse i fordøyelseskanalen som resulterer i både tykktarmen og tarmbetennelse. Det forårsaker ofte diaré og mer alvorlige problemer. Amerikanske indianere brukte avokadofrø for å behandle både dysenteri og diaré. Dette er en mulig helsemessig fordel av frøet.
Oppløselig Fiber
Ifølge Dr. Tom Wu, N.M.D., en lektor som er æret av både De forente nasjoner og American Cancer Society, er avokado-frøene blant de høyest naturlig forekommende kildene til løselig fiber. Denne typen fiber er viktig for hjertesykdomspasienter, da det bidrar til lavere kolesterolnivå. Mens havremel er en av de viktigste kildene til løselig fiber i et konvensjonelt kosthold, forteller Dr. Wu at avokado-frø har betydelig mer av denne viktige forbindelsen.
kalium
En 1951 artikkel av California Avocado Society indikerer at avokado-frøet er veldig høyt i kalium. Imidlertid faller nivået av kalium som frukten modnes. Dermed, hvis du søker avokado frø for kalium, bruk frukt som ikke er moden ennå. Vesentlige nivåer av fosfor er også tilstede i frøet, men ikke så mye som kalium.
