Guacamole er en tradisjonell dukkert og garnityr som brukes i meksikansk mat, selv om den stammer fra Aztec-kulturen. Skalede mosede avokadoer tjener som basis for guacamole. Det inkluderer også typisk terninger, hvitløk, sitron eller limejuice, løk og tomater. Noen varianter av denne parabolen inkluderer også hakkede koriander og havsalt eller bordssalt. Selv om guacamole er relativt høy i kalorier - avokadoer, som inneholder 322 kalorier hver, og utgjør det meste av kaloriinnholdet - flere næringsstoffer gjør denne dip et sunt alternativ.
Vitamin K
K-vitamin er et essensielt vitamin for blodpropp. Det hjelper til med dannelsen av blodplater som forhindrer overdreven blødning fra sår. K-vitamin forbedrer også kroppens evne til å absorbere og bruke kalsium, noe som kan bidra til å forhindre osteoporose. En avokado inneholder ca 42,2mcg vitamin K, eller om lag 35 prosent av den anbefalte daglige inntaket for mannlige voksne, og om lag 47 prosent for kvinner. Dette gjør guacamole til en god kilde til dette vitaminet.
Vitamin A
Guacamole er en rik kilde til vitamin A - hver avokado inneholder ca. 293 IE, eller ca. 10 prosent av det anbefalte daglige inntaket for voksne. Vitamin A kan bidra til å beskytte deg mot synproblemer, spesielt nattblindhet. Det er et antioksidant vitamin som kan bidra til å forhindre kreft og cellulær skade forårsaket av friradikal molekyler. Vitamin A kan også øke immunforsvaret ditt, og hjelpe kroppen din til å avverge virale og bakterielle infeksjoner som influensa og candida.
lykopen
Lycopen er en komponent av tomater, en stift ingrediens av guacamole. Tomater inneholder næringsstoffer, for eksempel vitamin C og folat, som også kan redusere kreft- og hjertesykdomsrisiko. Nåværende forskning på fordelene med lycopen er ufattelig.
Oljesyre
Avokado er rike kilder til oljesyre, en type essensiell fettsyre. Oljesyre kan bidra til lavere nivåer av lipoprotein med lav tetthet i blodet. LDL bærer kolesterol, noe som kan bidra til arterielle blokkeringer som kan øke risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag. Redusert LDL-nivå kan hjelpe kroppen din å fjerne lipider fra arterievegger, forbedre sirkulasjonen og redusere risikoen for hjertesykdom.
