Som med vanlig yoghurt, er gresk yoghurt laget av gjærmet melk. Men gresk yoghurt er anstrengt flere ganger enn tradisjonell yoghurt for å fjerne mer myse. Som et resultat er gresk yoghurt tykkere og har mer protein enn vanlig yoghurt. Gresk yoghurt har også en høyere mengde nyttige bakterier kalt probiotika i den fordi den er mer konsentrert enn vanlig yoghurt.
Probiotika Definert
Probiotika er en type mikroorganisme som ligner dem som finnes i det menneskelige fordøyelsessystemet. Disse "gode bakteriene" bidrar til å redusere skadelige bakterier og organismer i menneskets tarm og potensielt oppmuntre immunsystemets respons når det trengs. Probiotika er tilgjengelig i over-the-counter kosttilskudd, men du kan også finne dem naturlig i matvarer som gresk yoghurt.
Hvordan Probiotika i gresk yoghurt hjelp
Ifølge Obesity Action Coalition er yoghurt nr. 1 naturlig kilde til probiotika spist av amerikanere. Levende mikroorganismer i gresk yoghurt kan bidra til å forbedre fordøyelsessystemet, hjelpe kroppen din til å absorbere næringsstoffer og forbedre immunforsvaret. Gresk yoghurt kan også bidra til å lette gastrointestinale tilstander som forstoppelse, inflammatorisk tarmsykdom, laktoseintoleranse og diaré. For best resultat, bruk minst én servering probiotisk rik mat som gresk yoghurt hver dag.
Nyttige triks
Se etter ordene "Inneholder aktive kulturer" på etiketten av din greske yoghurt for å forsikre deg om at merket du velger har probiotika i det. Etiketten kan også inneholde spesifikke probiotiske navn som Lactobacillus acidophilus eller Lactobacillus casei. For optimal resultater, se etter gresk yoghurt som inneholder mer enn én probiotisk stamme. For å legge til mer gresk yoghurt i kostholdet ditt, bruk det på stedet av ingredienser som rømme, kremost eller majones i favorittoppskrifter. I motsetning til vanlig yoghurt vil ikke gresk yoghurt stryke når den er oppvarmet.
Matlaging Forsiktig
Vær forsiktig når du lager med gresk yoghurt. Ikke varm din greske yoghurt over 120 grader Fahrenheit, som kan ødelegge bakteriene i yoghurt. Temperaturen yoghurt i stedet for å legge den direkte til varm mat ved å røre et par spiseskjeer av den varme maten inn i den greske yoghurt for å gradvis varme opp yoghurt. Tilsett den herdede yoghurt i den varme maten på slutten av tilberedningstiden slik at den ikke blir overopphetet.
