Noen matvarer spiser raskt blodsukkeret ditt, noe som er spesielt farlig hvis du administrerer diabetes. Disse matvarene har en høy glykemisk indeksrating på 70 eller mer. Mens størstedelen av frukt og grønnsaker er lave på glykemisk indeks, er flere typer høye eller til og med moderate, med en score mellom 55 og 70. Du vil unngå eller begrense disse typer produkter for å holde blodsukkeret ditt innenfor målet ditt område.
Ripened Bananas
Overfylte bananer har mer sukker enn mindre modne bananer. Fotokreditt: tycoon751 / iStock / Getty Images Bananer som er overmodne, muligens viser noen brune flekker, har mer sukker enn mindre modne bananer. For eksempel kan en underfrukt grønn banan ha en rang så lav som 30. Men en som har satt seg ut og blir brun, kan ha en rangering på 70 eller mer. Dette betyr ikke at du må hoppe over bananer. I stedet velger du de som har en grønnfarget peeling og spiser dem i løpet av noen dager før de er helt modne.
Andre frukter
Råabrikoser er moderat høye på den glykemiske indeksen. Foto Kreditt: Valentyn Volkov / iStock / Getty Images Råabrikoser er moderat høye på den glykemiske indeksen, med en gjennomsnittlig score på 57. Mangoene kan være litt høye på den glykemiske indeksen hvis de er veldig modne, søte og saftige. Altfor modne mango rate på rundt 60 på GI. Papaya har omtrent samme GI som mango. Ananas er også typisk høy på skalaen, rating på 66. Hvis du foretrekker å nibble på druer, bør du unngå å unngå svarte druer. Denne sorten har en score på 59, mens grønne og røde druer kan vurdere så lavt som 43. Til slutt, unngå vannmelon hvis du sliter med å stabilisere blodsukkeret ditt. Vannmelon har en rangering på 72 på den glykemiske indeksen.
Rotgrønnsaker
Rødgrønnsaker med høy stivelse vil være høye i glukose. Fotokreditt: MSPhotographic / iStock / Getty Images Rødgrønnsaker er høye i stivelse, som til slutt blir glukose, noe som gjør dem svært sannsynlig å få stor innvirkning på blodsukkeret. Rødbeta er moderat høyt på den glykemiske indeksen, raking på 60. Manioc, kilden til tapioka og rutabaga er andre høy-GI-typer rotgrønnsaker. Disse stivelsesholdige veggiene varierer fra 72 til 81 på bordet. Pastinetter er også veldig høye, med en score på 97.
Spud Survey
Poteter varierer fra moderat til høyt på GI-skalaen. Fotokreditt: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images Poteter varierer fra moderat til høyt på GI-skalaen, avhengig av variasjonen. Søte poteter spist med huden er generelt lave, med en score på 44 til 48. Men hvis du skreller dem og spiser bare innsiden, fordøyes de raskere og kan øke blodsukkeret raskere. Peeled og kokte søte poteter har en score på ca 59. En bakte russet potet har derimot en glykemisk indeks på 94 til 111. Hvitbakte poteter er lavere, karakter på 60 på skalaen. Som med søte poteter, peeling away huden av disse poteter øker sine glykemiske indeks tall.
