Tilapia og andre typer fisk kan være en del av et sunt, balansert kosthold. Fisk er en rik kilde til protein og hjerte-sunn omega-3 fettsyrer. Den er lav i mettet fett og gir en rekke essensielle vitaminer og mineraler. Noen bør imidlertid begrense mengden fisk de spiser for å redusere eksponeringen for miljøgifter.
bekymringer
Kviksølv oppstår naturlig i havet. Fotokreditt: John Foxx / Stockbyte / Getty Images Kvikksølv er et naturlig forekommende metall som omdannes til metylkviksølv av bakterier i hav og vannveier. Nesten alle typer sjømat inneholder spor av metylkviksølv. Imidlertid samler visse fisk metylkviksølv på ekstremt høye nivåer. Metylkviksølv absorberes lett av menneskekroppen og virker som et nevrotoksin som forstyrrer hjernen og nervesystemet.
Grupper i fare
Gravid kvinne. Fotokreditt: David De Lossy / Photodisc / Getty Images Kvikksponering kan være spesielt farlig for en ufødt baby eller et ungt barn, fordi nervesystemet fortsatt utvikler seg. U.S. Food and Drug Administration og Environmental Protection Agency anbefaler alle kvinner i barnefylt alder for å unngå høykviksølvfisk. Gravide kvinner, sykepleier og småbarn bør også unngå høykvikksfisk og konsumere kun fisk og skalldyr som er lavere i kvikksølv.
beløp
Spis mindre porsjoner hvis det er i høy risiko. Foto Kreditt: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Fisk som samler svært høye nivåer av metylkviksølv er generelt store, rovfisk nær toppen av næringskjeden. Tilapia er en mindre, raskt voksende og kortvarig fisk. Som sådan har tilapia lavere nivåer av metylkviksølv enn mange andre fisk. Folk fra høyrisikogrupper kan sikkert nyte to 6-oz. porsjoner av tilapia eller annen lavkviksfisk per uke.
Alternatives
Steinbit. Fotokreditt: Charles Brutlag / iStock / Getty Images Andre typer av lavmetylkvicksfisk inkluderer ansjos, butterfish, steinbit, croaker, flundre, hyse, sild, mullet, havabbor, rødspette, laks, sardiner, skygge, sål, ferskvannsforing, hvitfisk og hvite. Mange typer skalldyr er lave i metylkviksølv, som østers, kamskjell, reker, blekksprut, musling, krabbe og languster. Ta kontakt med dine lokale helsemyndigheter for å få informasjon om sikkerheten til fisken du fanger deg selv.
