Delicata squash er en type vinterkvash, rik ikke bare i smak, men også i næringsstoffer, inkludert kostfiber, vitamin A og C, kalsium, kalium og folat. Den sylindrisk formede squashen er kremfarget, med mørkegrønne striper og flekker utvendig og gullgult kjøtt inne. Stekt delicata squash for øm, smakfull squash med svært lite tap av vitaminer og mineraler. Fremhev den milde smaken av stekt squash med en søt glasur laget av brunt sukker, honning og krydder.
Trinn 1
Skyll delikataskampen i kaldt vann. Bruk en myk vegetabilsk børste for å fjerne smuss og film.
Steg 2
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Trinn 3
Legg delikataskampen på et solidt skjærebrett. Klipp squashen i halv lengde, deretter skrape ut frø og masse. Selv om du kan skrelle squashen, er det ikke nødvendig fordi skallet blir ømt under steking.
Trinn 4
Klipp squashhalvdelene i skiver omtrent 1/4 tommers tykk. Ordne skiver jevnt i en smørret bakepotte.
Trinn 5
Bake squashen i 15 minutter.
Trinn 6
Legg brunt sukker i en liten mikseskål. Rør i honning, kanel, ingefær og salt. For en krydret smak, legg til en liten mengde chilipulver.
Trinn 7
Fjern stekeplaten fra ovnen. Drikk den brune sukkerblandingen over squashen, og kom så tilbake til ovnen.
Trinn 8
Bake squashen i 10 til 15 minutter, eller til squashen er øm og gylden. Skje glasuret over squashen en gang omtrent halvveis gjennom koketiden.
Trinn 9
Server delikataskampen varm.
Ting du trenger
- 1 stor delikataskamp
- Vegetabilsk børste
- Skjærefjøl
- Stabil kniv
- Vegetabilsk peeler (valgfritt)
- Smør
- Kakeform
- 1/2 kopp brunt sukker
- Liten blandeskål
- 1/4 kopp honning
- 1 ss. kanel
- 2 ts. ingefær
- 14 ts. salt
- 1/2 ts. chili pulver (valgfritt)
- Skje
Tips
- Maplesirup kan erstattes av honning. Varier parabolen ved steking av skiver eller pærer sammen med squashskivene.
