Du kan tenke på melonfrø som en del av frukten som skal ryddes vekk, fjernet og plantet senere, men ikke spist. Ifølge vegetarianere i paradis har mennesker i Midtøsten og Kina spist ristet melonfrø som en matbit i århundrer. Faktisk gir disse frøene, spesielt de av cantaloupe, ulike helsemessige fordeler. I moderne tid brukes cantaloupe frø kjerner i noen deler av verden som suppe base og emulgeringsmiddel.
Protein Fordeler
Ifølge en studie publisert i "World Applied Sciences Journal", inneholder ekstraktet av cantaloupefrø en rekke helsemessige fordeler. Studien ledet av H. Baghaei fra Ferdowski University of Mashhad, Mashhad, Iran, undersøkte levedyktigheten til en melkedrikk laget av cantaloupefrø. Forskerne fant at cantaloupe frø ekstrakt inneholder 3,6 prosent protein, 4 prosent fett og 2,5 prosent karbohydrat, som ligner næringsinnholdet i soya melk. Forskerne mener at melk laget av cantaloupefrø kan være en verdifull erstatning for soya melk som en kilde til protein, og kan være gunstig som en spedbarnsformel.
Intestinal fordeler
Frø av cantaloupe og "netting" rundt dem er høy i fiber, og spise dem kan ha nytte av tarmene, rapporterer Vegetarian In Paradise. I tillegg er frøene antatt å ha evne til å rense overflødig slem og overbelastning fra kroppen. Cantaloupefrø anses ikke som en kur for tarmproblemer eller trengsel.
Rik på vitaminer
Frøene og omkringliggende strenger og "kjøtt" er rikelig i ulike viktige næringsstoffer. Ved å bruke bare frøene, omgivende kjøtt og litt vann, kan du lage en "smoothie" som er høy i vitamin A og vitamin C, inneholder 25 kalorier og ikke noe fett eller kolesterol.
