Konveksjon ovner kan virke komplisert eller forvirrende hvis du aldri har brukt en, men "Fine Cooking" bemerker at konveksjon ovner ikke er vanskelig å mestre med en liten prøve og feil. Enten du vurderer en konveksjonskjøp, kjøp eller eier en du ikke har brukt ennå, kan det hende du finner noen forskjellige fordeler ved å velge konveksjonsovnen over din konvensjonelle ovn, noe som ofte forlater maten tilberedt ujevnt.
Selv matlaging
En varmluftsovn sirkulerer oppvarmet luft gjennom ovnen, i motsetning til en vanlig ovn som enkelt omgir maten i varme. Den bevegelige varmluften gjør at alt mat i ovnen kan varmes opp jevnt. I en konvensjonell ovn kokes mat som er nærmest varmeelementene raskere enn de lenger unna, noe som gjør matplasseringen til en vurdering. All mat skal tilberedes i samme hastighet i en konveksjonovn, slik at plasseringen ikke er et problem. Den bevegelige luften tillater alle sider av et større objekt, for eksempel en stek, til brun, i henhold til "Fin matlaging."
Raskere koketid
Luftsirkulasjonen i en varmluftsovn øker tilberedningsprosessen, ifølge Georgia Power. Ovnen forvarmer raskt og tilberedningstiden reduseres. Denne økte produktiviteten er spesielt gunstig for matlagingsrelatert næringsliv, men hjemme kokker kan også nyte raskere mat. Fine Cooking estimerer at mat tilberedt i en konveksjonovn gjøres 25 prosent raskere enn en vanlig ovn.
Bedre smaker
Jo raskere matlagingstider gir en bedre smak i mange matretter du kan forberede. Luften gir deg en jevn, konsistent brun på kaker og roast, noe som betyr at alle porsjoner vil smake likt. Bakverk, slik som pajeskorpen, er flakier når de blir bakt i en konveksjonovn, blir dampen i smørret slippes raskt, ifølge "Fine Cooking". Kjøttet er ofte juicier fordi huden bruner raskere og låser seg i saftene. Grønnsaker stekt i en konveksjonsovn karamelliserer raskere for en skarp kant og mer intense smaker.
Økt effektivitet
De raskere tilberedningstidene resulterer i et mer effektivt kjøkkenapparat. En rask forvarming og kortere tilberedningstid betyr at du kan lukke konveksjonstukken tidligere. Du kan fylle ovnen med flere panner, noe som kan redusere mengden av separate batcher du trenger å bake, noe som reduserer driftstiden ytterligere. Noen matvarer bakes godt ved lavere temperaturer i en konveksjonovn, noe som reduserer energiforbruket i ovnen. En mer effektiv matlagingsmetode betyr lavere bruksregninger for deg.
