Kalium er et essensielt mineral som trengs i kroppen din for å opprettholde muskelkontraksjoner, væskebalanse, blodtrykk og god beinhelse. Kroppen din er ikke i stand til å lage kalium, så det må komme fra ditt daglige kosthold. Voksen menn og kvinner trenger minst 4.700 milligram kalium daglig for å opprettholde god helse, ifølge Institutt for medisin. Frukt og grønnsaker er noen av de beste kildene til mineral, men visse kjøtt- og dyreprodukter bidrar til å tilfredsstille dine behov. American Institute for Cancer Research tyder på at du ikke spiser mer enn 18 gram rødt kjøtt, som svin, biff og lam per uke for å redusere sykdomsrisikoen.
Svinekjøttprodukter
Svinestek. Foto Kreditt: Mark Stout / iStock / Getty Images Å spise svinekjøttprodukter er en måte å få kalium på. En utbenet svinekotelett inneholder ca. 770 milligram kalium, som møter 16 prosent av ditt daglige behov for mineral. En tre-ounce servering av kanadisk bacon gir deg 598 milligram kalium og en kopp stekt, herdet skinke har 573 milligram. Mens disse svinekjøttprodukter er høye i kalium, er de også relativt høye i fett og inneholder også kolesterol. Over tid kan å spise en diett høy i rødt kjøtt føre til forhøyet kolesterolnivå og hjertesykdom, ifølge American Heart Association.
Kalium i oksekjøtt
Storfekjøtt. Fotokreditt: pilipphoto / iStock / Getty Images Oksekjøtt forsyner deg også med kalium. En seks-ounce, rib-øyefilé har omtrent 438 milligram kalium, som oppfyller 9 prosent av ditt daglige behov for mineral. Tenderloin, top loin, chuck, topprunde, ribber og shank kutt av biff inneholder alt fra 370 til 400 milligram kalium per porsjon. For å redusere fett og kalorier fra biff, velg kutt med minst marmorering, trim synlig fett av kjøttet før du lagrer og kast bort eventuelle drippinger. Se også etter malt kjøtt merket med den høyeste prosentandel magert kjøtt; for eksempel har 90 prosent magert biff mindre fett enn 80 prosent magert kjøtt.
Annet rødt kjøtt
Elk kjøtt. Fotokreditt: PeJo29 / iStock / Getty Images Hvis du liker å jakte eller er vant til mat som bruker variert kjøtt, gir også annet rødt kjøtt og vilt deg varierende mengder kalium. Elklaks, vilt, geit og bøffel kjøtt inneholder hver 330 - 460 milligram kalium per porsjon, eller 7 til 10 prosent av ditt daglige behov. Vanligvis inneholder et stykke lam vanligvis ca 380 milligram per porsjon. En tre-ounce servering av kanin har ca 292 milligram.
Kalium i fjærfe
Hudløs kyllingbryst. Fotokreditt: Polka Dot-bilder / Polka Dot / Getty Images Fjærkreprodukter, som ikke anses som rødt kjøtt, er også gode kilder til kalium. En tre-unse porsjon kalkun eller kylling inneholder 538 til 575 milligram kalium, som oppfyller 11 prosent av ditt daglige behov, ifølge U.S. Department of Agriculture. En tre-unse del av kalkun eller kyllingbryst, lår eller ben kjøtt inneholder omtrent 230 milligram kalium. For å begrense fett- og kaloriinnhold, fjern hud og synlig fett før du tilbereder fjærfe.
