Blodkar - arterier, vener og kapillærer - er ansvarlig for å bære blod gjennom hele kroppen. Når blodkarene blir utvidet eller åpnet, kan mer blod gjennomføres gjennom kroppen, noe som forbedrer oksygen- og næringsstoffleveransen og ofte resulterer i senket blodtrykk. Kosthold kan ha en betydelig effekt på blodkarens helse, inkludert det faktum at bestemte ingredienser i matvarer stimulerer produksjon av nitrogenoksid - en forbindelse som er ansvarlig for dilatasjon av blodkar.
L-Arginin-Rich Foods
Et annet stoff som blir omdannet til nitrogenoksid i kroppen, er L-arginin, en aminosyre eller byggestein av protein. Men L-argininens effekt på vasodilatasjon eller dilatasjon av blodkarene er ikke så grei. En studie på 2.244 voksne fulgt i gjennomsnitt 4,7 år fant at L-arginin fra plantebaserte matvarer var spesielt relatert til forbedret blodtrykk og redusert hjertesykdom risiko. Imidlertid økte L-arginin fra dyrkilder hjertesykdom og høyt blodtrykksrisiko, ifølge en rapport publisert i mars 2016-utgaven av "Ernæring og Metabolisme". Plantekilder til L-arginin inkluderer: - Soyabønner, tofu og andre soyaprodukter. - Nøtter, spesielt mandler og svarte valnøtter. - Legumes som kikærter og linser. - Frø, spesielt gresskar, sesam og chia frø.
Nitratrike matvarer
Dietnitrat kan også omdannes til nitrogenoksid i kroppen. En gjennomgangsartikel publisert i august 2011-nummeret av "European Journal of Nutrition" oppsummerte at frukt og grønnsaker høyt i nitrater har en gunstig effekt på vasodilasjon. De fleste diett nitrater kommer fra plantekilder, som ofte finnes i følgende matvarer: - Salat. - Spenat. - Arugula. - Selleri. - Beets. -- Kinakål. - Radish. - Snupp.
Flavonoid-Rich Foods
Dietary flavonoider er en mangfoldig gruppe av naturlig forekommende stoffer som finnes i planter. Også ansvarlig for de levende farger av frukt og grønnsaker, er de gunstige helseegenskapene til flavonoider ofte knyttet til deres antiinflammatoriske egenskaper. Men flavonoider spiller også en rolle i utvidelse av blodkar. En gjennomgang publisert i august 2008-utgaven av "Journal of Nutrition" konkluderte med at flavonoider i te har vasodilasjonseffekter, da dette flavonoid også stimulerer produksjon av nitrogenoksid. Ifølge denne anmeldelsen, og med samme mekanisme, har også kakao og mørk sjokolade vist seg å utvide blodårene. Nitrogenutslipp stimuleres også av flavonoider i rødvin, ifølge forskning publisert i september 2002-utgaven av "Sirkulasjon".
Diett mønstre
Et sunt kosthold er hjørnesteinen for å opprettholde sunne blodkar. Middelhavet diett mønster og den tradisjonelle japanske dietten er begge ansett som gunstig for hjertes helse. Forfattere av en artikkel publisert mars 2013-utgaven av "British Journal of Clinical Pharmacology" tyder på at fordelene med disse diettmønstrene er delvis relatert til innholdet i høy frukt og grønnsaker - matvarer som også er høye i L-arginin, diettnitrat og flavonoider. Plantebaserte eller godt planlagte vegetariske dietter som understreker helkorn, belgfrukter, nøtter, frø, frukt og grønnsaker er også rik på mat som stimulerer nitrogenoksydproduksjon - og har potensial til å utvide blodårene.
Advarsler og forholdsregler
Hvis du har spørsmål om hjertes helse og hvordan du holder blodårene sunne, snakk med legen din. For en sunn spiseplan og tilpassede ernæringsanbefalinger, snakk med en registrert diettist. Selv om plantekjemikalier som L-arginin og flavonoider er knyttet til dilaterte blodkar, har kosttilskudd ikke alltid de samme effektene som naturlige matvarer, og de erstatter heller ikke synergien til hele dietten. I tillegg har kosttilskudd potensial til å samhandle med visse medisiner, så snakk med en lege før du starter et nytt tillegg. Søk alltid omgående medisinsk hjelp for symptomer relatert til hjertesykdom.
Vurdert av: Kay Peck, MPH, RD
