National Institutes of Health estimerer at en av tre personer har høyt blodtrykk, eller høyt blodtrykk. Høyt blodtrykk skjer når blodet strømmer gjennom arteriene dine på et mye høyere enn normalt trykk.
Hvis høyt blodtrykk blir ubehandlet, kan det føre til alvorlige medisinske tilstander som nyresykdom, hjertesykdom og hjerneslag. Dietendringer kan være en måte å forebygge og behandle høyt blodtrykk på. Spise bønner er en god start å forbedre dietten.
Natrium / Kaliumbalanse
Natrium-kaliumforholdet påvirker direkte blodtrykket ditt direkte. En 2009-studie publisert i "Archives of Internal Medicine" konkluderte med at i stedet for å studere natrium og kalium separat for behandling av kardiovaskulær sykdom, kan forholdet mellom natrium og kalium være viktigere.
Nåværende forskning er enig. En 2016-studie publisert i "Næringsstoffer" viste at personer med høyere natrium / kaliumforhold - høyt natriuminntak og lavt kaliuminntak - var i større risiko for høyt blodtrykk. I utgangspunktet betyr dette at du bør redusere mengden natrium i kosten mens du spiser mer matvarer som inneholder kalium.
Høykaliumbønner
Kokte tørre bønner, erter og linser kan være god beskyttelse mot høyt blodtrykk på grunn av deres store kaliumbidrag til kostholdet ditt. Legumes med de høyeste mengder kalium inkluderer hvite, Lima, pinto, nyre og marine bønner, samt splitte erter, linser og soyabønner. Svartøyede erter, store nordlige, svarte og garbanzo bønner tilbyr betydelig kalium, mens grønne og gule snap bønner har mye lavere kaliuminnhold.
En halv kopp kokt fra tørre limabønner, uten tilsatt salt, gir deg ca 475 mg kalium, som er 10% av anbefalt mengde, og samme mengde kokte pinto bønner vil gi 8% eller 373 mg kalium.
Anbefalt kalium og natriuminntak
Foreløpig har Harvard Medical School anslått at gjennomsnittlig inntak av natrium er 3.400 mg og 2.500 mg kalium per dag for et forhold på 1,36 til 1. For kalium å ha en gunstig blunting effekt på natrium-indusert høyt blodtrykk, må du øke mengde kalium fra matkilder, mens du senker mengden natrium i kosten.
US Department of Agriculture foreslår et tilstrekkelig inntak av 4.700 milligram kalium for alle voksne, 2300 milligram natrium for friske voksne og 1500 milligram natrium for hypertensive voksne. Spor inntaket fra bønner og andre matkilder via ernæringsdataene på matetiketter.
Natriumkilder
Kaliumrike bønner er et sunt tillegg til enhver diett, men det henger av saltreduksjon. Hermetiserte bønner blir ofte behandlet med tilsatt salt og leverer langt mer natrium enn tørre, minimalt bearbeidede bønner.
Sammenlign 660 milligram natrium i 1 kopp hermetisert nyrebønner til 2 milligram i nyrebønner tilberedt hjemme fra tørre kilder. Drenering og skylling av hermetiske bønner kan bidra til å fjerne noe av natriumet. Når friske tørre bønner ikke er tilgjengelige, velg frosne bønner uten tilsatt salt og hermetisert bønner med redusert natrium.
Helse Betydning
Dine matvalg kan påvirke levetiden din og livskvaliteten. Å oppnå riktig natrium-kaliumforhold kan hjelpe deg med å unngå noen av de smertefulle og potensielt dødelige komplikasjonene som er forbundet med hypertensjon. Matvarer som bønner er en sunn måte å få mer kalium i dietten.
Det er best å oppnå et høyere inntak av kalium gjennom mat, som bønner. Snakk alltid med en lege før du prøver å øke kaliuminntaket ditt gjennom kosttilskudd, da overflødig kalium kan forstyrre visse medisiner eller forhold.
