Ung kokosnøtt kjøtt er det myke, riksmakende kjøttet av grønne kokosnøtter, produsert fra kokosnøttpalmen. Før de er fullt modne, er kokosnøtter grønne, med et tykkere, fibrøst ytre skall. Juice fra unge kokosnøtter er en forfriskende og fuktighetsgivende drikke, mens det unge kjøttet kan spises som det er eller rives og blandes med saften for ekstra tekstur.
Diettfibreinnhold
En 1-kopps servering med rå kokosnøtt har over 7 gram kostfiber per porsjon. Kostfiber gjør avføringen lettere og mykere, og hjelper deg med å passere avfallet gjennom fordøyelsessystemet ditt lettere. En diett med høy fiber kan redusere risikoen for eller behandle forstoppelse, hemorroider og divertikulose. Dietary referanseinntaket for kostfiber er mellom 21 og 38 gram per dag for voksne. Generelt er det amerikanske kostholdet lite i kostfiber.
Fordeler med kokosfett
Ung kokosnøtt kjøtt er rik på middels kjede fettsyrer. Selv om disse er mettede fett, behandler kroppen deres forskjellig fra andre mettede fettstoffer, som for eksempel animalsk fett. En artikkel publisert i "Ceylon Medical Journal" i 2006 uttalte at middels kjede fettsyrer, som de som finnes i kokosnøtter, brukes direkte av kroppen som drivstoff, ikke brutt ned og absorbert som andre mettede fettstoffer. Forskerne konkluderte med at kokosfett er mye misforstått i det vitenskapelige samfunnet, og det kreves videre forskning i potensielle fordeler.
Ernæringsmessig profil for ung kokoskjøtt
Rå ungt kokosnøtt kjøtt har 283 kalorier per porsjon, med over 37 gram vann per 1 kopps servering. En 1-kopps servering har 26,8 gram totalt fett, over 12 gram karbohydrat og nesten 5 gram sukker. Rå kokosnøtt kjøtt kan noen ganger kjøpes frosset i asiatiske eller spesialbutikker, eller det kan høstes direkte fra en halvert grønn kokosnøtt.
Vitamin og mineralinnhold
Som kokosvann er ung kokosnøtt kjøtt en kilde til kalium og natrium, henholdsvis henholdsvis 285 og 16 milligram per 1-kopps servering. Balansert natrium- og kaliumnivå bidrar til å holde blodtrykket ditt på et sunt nivå. Kokos kjøtt er også en kilde til en rekke B-vitaminer, inkludert folat, med 21 mikrogram per 1-kopps servering. B-vitaminer hjelper kroppen din til å lage energi fra mat og hjelpe til med produksjon av røde blodlegemer.
