Astaxanthin, en karotenoid som gir visse matvarer en rosa eller rød farge, virker som en antioksidant for å begrense celleskader og betennelser. Det kan også forbedre immunforsvaret ditt, øke din gunstige høy tetthet lipoprotein nivåer og redusere triglyserider, ifølge en artikkel publisert i "Alternative Medicine Review" i desember 2011. Sjømat, som laks, reker, ørret, kreps og krill, inneholder astaxanthin. Men det er også vegetariske kilder til næringsstoffet.
Et mikronæringsstoff fra mikroorganismer
Vanligvis spiste vegetariske matvarer inneholder vanligvis ikke astaxanthin, med mindre dette blir lagt til under behandlingen. Mye av det astaxantin som brukes kommersielt, er laget av en type gjær som heter Phaffia rhodozyma eller en type alger som kalles Haematococcus pluvialis, ifølge en artikkel publisert i "Marine Drugs" i 2014. Du finner tilleggs-astaxanthin i mange former, inkludert energidrikker , kapsler, ekstrakter, oljer og pulver. Kosttilskudd som inneholder astaxanthin fra vegetariske kilder vil ofte angi dette på etiketten.
