Å handle noen av dine mettede fettkalorier for kalorier fra karbohydrater, er kanskje ikke det sunneste valget for ditt hjerte, ifølge en artikkel publisert i "The American Journal of Clinical Nutrition" i mars 2010. Økt karbohydratforbruk, spesielt hvis du gjør det med raffinerte eller høyt behandlede karbohydrater, kan faktisk øke din hjertesykdom risiko. I stedet begrenser behandlet karbohydrater og handel med mettet fett for matvarer som inneholder umettet fett eller uforbehandlet eller minimalt bearbeidet karbohydrater.
Raffinert korn
Å spise hele korn kan bidra til å senke blodsukkeret, kolesterolet og vekten, i hvert fall delvis på grunn av den ekstra fiberen de inneholder sammenlignet med raffinerte korn, ifølge en studie publisert i "The American Journal of Clinical Nutrition" i desember 2007. Hvit ris , maismel og havre er eksempler på bearbeidet korn, siden de har blitt forandret fra sin naturlige form, selv om havre fortsatt er fullkorn.
Bakevarer
Raffinert korn brukes ofte til å lage brød, pasta, kaker, kjeks og andre bakevarer. Se etter matvarer med ingredienslister som bare inneholder hele korn, eller som i det minste starter med hele korn, for de mest helsemessige fordelene. Produkter i dagligvarebutikken laget med 100 prosent fullkorn behandles, siden de har blitt forandret fra sin naturlige form, men disse kan fortsatt være næringsrike valg hvis de ikke inneholder mye sukker, natrium eller fett.
Frosset, Hermetisert og Tørket Frukt
Hele friske frukter er de eneste som ikke regnes som behandlet. Hvis de er hakket opp for enkelhets skyld eller frosset, hermetisert eller tørket for bevaring, blir de behandlet. Velg minimalt behandlet frukt som ikke har tilsatt sukker. De fleste amerikanere har allerede for mye tilsatt sukker i kostholdet, og dette ekstra sukker kan øke risikoen for hjertesykdom og fedme. American Heart Association anbefaler at kvinner begrenser tilsatt sukker til ikke mer enn 100 kalorier om dagen, og at menn begrenser tilsatt sukker til ikke mer enn 150 kalorier om dagen. Hvis fersk frukt ikke er tilgjengelig, gå til vanlig frossen frukt, usøtet tørket frukt eller hermetisert frukt pakket i vann for å begrense sukkerinntaket.
Frosset, Hermetisert og Tørket Grønnsaker
Alt annet enn hel, friske grønnsaker behandles, inkludert de søte, små gulrøtter i matbutikken. Dette betyr ikke nødvendigvis at de ikke er sunne. Begrens frosne grønnsaker som inneholder tilsatte sauser og hermetiske grønnsaker, da disse bearbeidede karbohydrater kan være høye i natrium. Amerikanerne forbruker i gjennomsnitt 3,436 milligram natrium per dag, noe som er mye høyere enn den anbefalte øvre grensen på 2300 milligram. Å få for mye natrium i kostholdet ditt, kan øke blodtrykket og risikoen for hjerneslag og hjertesykdom.
Sweet Treats
Eventuell mat som inneholder tilsatt sukker har behandlet karbohydrater. Behandler som godteri og sukker-søtede drikker bør begrenses fordi de er kilder til tomme kalorier, som gir mye kalorier uten noen reell ernæringsmessig fordel. Andre matvarer som inneholder naturlig forekommende sukker, inkludert frukt og melk, er sunnere fordi de gir viktige næringsstoffer, inkludert vitaminer og mineraler.
