Så mange som 40 millioner amerikanere unngår kaffe, eller begrenser forbruket, fordi det forverrer mageforstyrrelsen, rapporterte "Science Daily" i 2010. Du tror kanskje en bytte til koffeinfri vil lindre din elendighet, men koffein i kaffe er ikke den eneste irriterende. Hvis du ønsker å berolige dine mageproblemer, tenk å endre hvilken type kaffe du drikker.
Hvorfor kaffe irriterer
Kaffe har visse kjemikalier som ber om magen for å overproduce syre. I 1986 fant "Journal of Clinical Gastroenterology" at koffeinholdig og koffeinfri kaffe hadde lignende stimulerende effekter på hormonet gastrin, som ber om frigjøring av syre i magen. I 2010 identifiserte europeiske forskere Veronika Somoza og Thomas Hofmann i en studie som ble presentert på American Chemical Society 2010, koffein, katekoler og N-alkanoly-5-hydroksytryptamider som forbindelsene som er ansvarlige for denne utgivelsen. Overproduksjonen av syre forverrer sårsymptomer og forårsaker halsbrann hos utsatte personer. Døv kaffe har mindre koffein, så det er litt mindre sannsynlig å stimulere gastrin, men det inneholder fortsatt de andre kjemikaliene i varierende mengder.
Beroligende Java
Ikke alle komponenter i kaffe er irritasjon i magen. En forbindelse, N-metylpyridium, eller NMP, frarøver magen din fra å produsere overflødig syre. Denne forbindelsen utvikler seg bare under stekeprosessen. Jo mer en kaffe blir stekt, jo mer av denne forbindelsen inneholder den. Espresso og andre mørke stekekaffer kan derfor være enkleste på magen. Decaf versjoner av disse mørkebrente kaffene finnes, men om de ikke er mer eller mindre effektive for å hindre overproduksjon av magesyre, er det ikke blitt testet mye.
Laxerende effekter
Kaffe stimulerer ikke bare mental våkenhet, det stimulerer også tarmene dine. Hos noen mennesker fører denne avføringsvirkningen til magekramper, oppblåsthet og diaré. Koffein er ikke den eneste forbindelsen som er ansvarlig for denne effekten. Når du drikker kaffe, frigir kroppen et fordøyelseshormon som kalles cholecystokinin, noe som kan være ansvarlig for magesmerter. En studie fra 1998 publisert i "European Journal of Gastroenterology and Hepatology" bemerket at koffeinholdig kaffes kolonistimuleringseffekter var 23 prosent sterkere enn koffeinfri kaffes effekter. Decaf var fortsatt nesten like sterk som et måltid i induserende kolonaktivitet og hadde langt mer effekt enn å drikke et glass vann.
Skal du drikke det?
Før funnene til Somoza og Hoffman var det liten sammenheng mellom halsbrann, gastroøsofageal refluks - også kalt GERD - og andre mageproblemer var vitenskapelig bevist. Advarsler for å unngå kaffe når de lider av disse forholdene, var basert på anekdotiske bevis. Uansett om du fortsetter å konsumere kaffe, vanlig eller decaf, er det helt opp til deg og legen din. Hvis du finner at kaffe gjør symptomene på halsbrann verre, prøv å redusere inntaket eller bytte til mørkere stek. Hvis du finner at kaffe forårsaker løs avføring, kutt tilbake på inntaket ditt - det er lite sannsynlig å bytte til detektive alene å løse dette problemet.
