Nudelkjøkkenet stammer fra ca. 5000 B.C. i Kina. Utviklingen fra den enkle hvete nudelen, asiatiske nudler valg er ekspansiv og utfyller mange retter. Pannestekt, stekt eller kokt, nudler er en tradisjonell del av mange kinesiske, japanske og thailandske retter. Næringsinnholdet i disse nudlene varierer like mye som deres tekstur og smak.
Eggnudler
En blanding av egg og hvete, egg nudler stjerne i suppe som kylling noodle eller kremet retter som biff stroganoff. Disse asiatiske nudler er minst hjerte-sunn med 19 g fett per porsjon, på grunn av det kolesterolrike egginnholdet, ifølge Temple of Thai. Egg nudler kommer i en rekke typer og smaker inkludert beriget, tilsatt salt og spinat smaksatt. En 3/4 kopp servering av disse brede, flate nudler har 280 kalorier, 58 g karbohydrater og 11 g protein med en natrium overbelastning på 2.760 mg per tempel for thai.
Risnudler
I likhet med Soba japansk eller Chow Mein Chinese nudler, kommer risnudler i en pinne, ark eller vermicelli form. Disse nudlene supplerer asiatiske retter som pad Thai som pinne nudler eller tradisjonell vanntett og spring roll wrappers når i ark form. En 1/4 kopp servering kokte risnudler gir et hjerte sunt snack som er uten mat og kolesterol, med 195 kalorier, 45 g karbohydrater og 3 g protein, ifølge Temple of Thai.
Mung Bean Noodles
Før matlaging ser tørket mungbønne nudler ut som en kule av tvilling. Klar, som glass, når du er kokt, blir mungbønne nudler tradisjonelt brukt som fyllstoff, som i vårruller. Low-carb dieter vil kanskje styre seg av disse nudler, også kalt cellofan nudler, da disse strenge guttene har 65 g karbohydrater i en 1 kopp servering per tempel av thai. De inneholder også 260 kalorier og ingen fett, kolesterol eller protein.
