Peanøttolje, laget ved å trykke på peanøtter, har en rik smak, flere helsemessige fordeler, samt noen negative bivirkninger. Du kan drizzle den på salaten din til lunsj eller bruke den som matolje for å legge til bluss til kyllingens hovedrett. Siden peanøttolje er høy i totale kalorier og fett, bør du begrense bruken i ditt daglige kosthold.
Høye kalorier
Etter en streng diett plan å miste vekt, må du telle hver kalori du forbruker. Peanøttolje har 45 kalorier pr 1 ts. servering, som kan legge opp raskt hvis du ikke måler dine porsjoner. Hvis du bruker det til matlaging eller drikker det på tallerkenen din, måler du det på forhånd for å unngå å bruke for mange kalorier, og reduserer risikoen for vektøkning. Peanøttolje har en sterk smak, så du vil sannsynligvis ikke trenger å bruke mye av det.
Virkninger av fett
Alle kaloriene i jordnøttolje kommer fra fett, men fettene er gode hjerte-sunne fettstoffer. Jordnøttolje er full av enumettet fett, som har flere fordeler når du bruker det i stedet for "dårlig" trans og mettet fett. Enkelumettet fett, eller MUFA, kan bidra til å forbedre blodkolesterolet ditt, og dermed redusere risikoen for hjertesykdom, forklarer Mayo Clinic. Dette gode fettet kan også bidra til å stabilisere blodsukkernivået, spesielt viktig hvis du er diabetiker.
Allergisk reaksjon
En av de negative virkningen av jordnøttolje er at peanøtter er en svært allergifremkallende mat. Å ha en peanøt allergi kan forårsake utslett, hevelse i halsen og problemer med å puste, bare ved å bli utsatt for den minste mengden. Hvis du har en peanøttallergi, må du sørge for at maten du spiser når du bestiller, ikke blir kokt i peanøttolje. Raffinert peanøtolje kan ikke påvirke peanøttallergi siden de svært allergene proteinene fjernes under behandlingen, rapporterer Peanut Institute. Ta kontakt med legen din før du bruker peanøttolje hvis du har en peanøt allergi.
Antioxidant effekter
Jordnøttolje er rik på vitamin E, som virker som en kraftig antioksidant i kroppen din. Under normal metabolisme eller eksponering for kreftfremkallende stoffer gjennom røyk, dannes frie radikaler i systemet. Frie radikaler reiser i blodet ditt og scavenge gjennom kroppen din, reagerer med friske celler. Dette fører til økt oksidativt stress, og øker risikoen for kroniske sykdommer, inkludert kreft, demens, diabetes og hjertesykdom. E-vitamin fra jordnøttolje hjelper til med å avverge frie radikaler før de forårsaker skade, og reduserer risikoen for kronisk sykdom.
