Proponenter av eplecidereddik til husholdningsbruk bruker den til å drepe ugress, eliminere gnager og lopper, fjern tøffe flekker og rent messing. Som et folkemiddel kan eplecidereddik være en behandling for alt fra høyt blodtrykk, diabetes og kreft, til vorter, dårlig ånde, alder flekker, forstoppelse og gjærinfeksjon. Nylig klinisk forskning viser imidlertid at denne sure væsken faktisk har helbredende egenskaper. Snakk med legen din før du tar noen eplecidereddik for å behandle en medisinsk tilstand.
diabetes
Bevis tyder på at eddik bidrar til å kontrollere blodsukkernivået hos mennesker med type 1 og type 2 diabetes. I en studie fra 2010 publisert i tidsskriftet "Diabetes Care" ga legene tilfeldig 10 diabetiker av type 1 eddik og vannblanding eller placebo før et måltid. Forskerne fant at blodsukkernivået var 20 prosent lavere i mennene som fikk eddik.
En annen studie publisert i "European Journal of Clinical Nutrition" i 2010 så på eddikens påvirkning på blodsukkernivået. En gruppe fag fikk et sukkerholdig måltid, og et annet et måltid med mye mindre sukker. Forskerne fant at eddik senket toppglukosenivået i begge grupper, men reduksjonen var større i gruppen som spiste høysukkermelten.
Vekttap
Solidt vitenskapelig bevis for eddikens vektstrålende egenskaper er lite. En 2009-studie av japanske forskere publisert i tidsskriftet "Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry", fant imidlertid at emner som ga eplecidereddik, mistet mer vekt enn de som fikk placebo. Forskerne oppdaget at så lite som 15 ml eplecidereddik daglig ga betydelige reduksjoner i kroppsvekt og subkutant fett. De teoretiserte at eddiksyre, forbindelsen funnet i alle vinegarer, reduserer fettakkumuleringen.
Antioxidantegenskaper
Apple cider eddik inneholder mange forbindelser med antioksidant egenskaper, den mest potente som er eddiksyre. Antioksidanter beskytter celler fra skadelige effekter av frie radikaler som kan forårsake skade på celle DNA. Japanske forskere undersøkte en rekke antioksidanter i et merke av eplecidereddik som ble fremmet som en svært høy ernæringsmessig verdi. I en studie fra 2010 publisert i "Journal of Agricultural and Food Chemistry," fant forskerne forbindelser i såkalt "High Brix" eplecidereddik med antioxidantaktiviteten til enzymet superoksiddismutase. Superoksidfrie radikaler er svært giftige for celler, og er knyttet til mange sykdommer, inkludert kreft. Som superoksyddismutase omdanner forbindelsene i eplecidereddik til superoksyd til mindre skadelig oksygen og hydrogenperoksid.
Kolesterol-senkende egenskaper
Rå, ufiltrert eple cider eddik inneholder kostfiberpektin, som kan redusere absorpsjon av kosthold kolesterol og kolesterol funnet i galle. Dyrestudier har vist at eddiksyre kan senke lipoprotein med lav tetthet, eller LDL, og totalt serumkolesterol. Japanske forskere studerte rotter matet kolesterolrikt mat og fikk også eddiksyreoppløsning. I denne studien, utgitt i "British Journal of Nutrition" i 2006, utførte forskerne undersøkelser etter mortem av rotter gitt eddiksyre, og fant en signifikant reduksjon i totalt serumkolesterol i avføringen.
Advarsel
Drikke eple cider eddik kan føre til forhold som skadet tann emalje og irritasjon i halsen og magen, sier Columbia Health. Også, egenskapene til eple cider eddik kan detektere med medisiner eller helsemessige forhold. Du bør ikke begynne å drikke eplecidereddike uten først å konsultere helsepersonell.
