Hvis du søker etter næringsinformasjonen på en Big Mac Meal fra McDonalds i Daily Plate på sweetlife.club, vil du se at hele måltidet veier inn på 920 kalorier, 40 gram fett og 49 gram sukker. Er du overrasket? Sannsynligvis ikke, men visste du at økt fedme over hele landet har vært knyttet til økning i helsekostnadene? Studier viser at økningen i fedme, hjertesykdom og diabetes fra forbruket av fastfood har ført til økte helsetjenester i hele landet. Les videre for å lære mer om sammenhengen mellom hurtigmatforbruk og økningen av helsekostnader.
Fedme-relaterte helsekostnader
En studie fra 2004 i "Health Affairs", utført av Kenneth Thorpe, og kollegaer undersøkte fedmeøkonomiske tilførselsøkninger i USA mellom 1987 og 200, og fant at økt fedmeutbredelse alene utgjorde 12 prosent av økningen i helseutgifter på rundt $ 301.
Økningen i andelen og utgiftene på overvektige personer sto for 27 prosent av økningen i utgifter i studieperioden, mens utgifter til diabetes økte 38 prosent; hyperlipidemi økte 22 prosent; og hjertesykdom 41 prosent.
Effekter av hurtigmat på helse
En studie fra 2005 i tidsskriftet "The Lancet" undersøkte forholdet mellom hurtigmatkonsum og endringer i kroppsvekt og insulinresistens hos mer enn 3000 voksne over en 15-års periode. De fant at "Hurtigmatkonsumet har sterke positive foreninger med vektøkning og insulinresistens, noe som tyder på at hurtigmat øker risikoen for fedme og type 2 diabetes."
En 2009-studie fra National Bureau of Economic Research fant at nærhet til fast food-restauranter rammet fedme blant 3 millioner skolebarn og vektøkning hos mer enn 1 million gravide kvinner.
Konsekvenser for offentlig politikk
Forfatterne av "Health Affairs" -analysen tyder på at innsatsen for å kontrollere helsekostnadene må adressere den økende forekomsten og tilhørende kostnader for fedme. Forfatterne av NBER-studien går så langt som å foreslå at begrensning av tilgang til fastfood i nærheten av skolene kan redusere fedmefrekvensen blant barna betydelig.
Flere offentlige tjenestemenn tar opp behovet for å sette soneringsbegrensninger rundt skoler og lavere inntektsområder for å bekjempe fedme. En fersk CUNY-rapport som sammenligner barndommen fedme i London og New York fant at "Mens barndommen overvekt rammer alle grupper, blir det stadig mer konsentrert blant lavinntekts barn og nabolag i begge byer," sa lederforsker Nicholas Freudenberg fra Hunter College / CUNY i en pressemelding.
Studien anbefaler endringer i sonering, skatteincitamenter og by eid eiendom for å øke mengden sunn mat på markedet.
Hvorfor får hurtigmat så dårlig Rap?
Hurtigmat har en tendens til å være høy i kalorier, fett og natrium, som alle kan bidra til fedme, hjertesykdom og diabetes. Mange fastfood steder bruker fortsatt transfett i maten, selv om det har blitt utestengt på flere steder over hele landet. Forbruk av transfett kan øke dårlige kolesterolnivåer samtidig som det reduserer gode kolesterolnivåer.
Industrien ser behovet for endring
De fleste hurtigmatskjeder tilbyr nå ernæringsinformasjon for sine tilbud og guider for å lage sunnere mat valg. Økologiske og naturlige alternativer har dukket opp på noen menyer, og flere kjeder som tilbyr naturlige og økologiske fastmat måltider har sprouted opp rundt om i landet.
Med næringsinformasjon allment tilgjengelig på nettet med verktøy som Daily Plate på sweetlife.club, har hurtigmatbutikkene nå behov for å tilby beskyttere sunne alternativer til deres høyt kalori, høyt fett menyalternativer.
