Gresskar har bare 41 kalorier per 1/2-kopps servering og er syltetøy fylt med vitamin A, som inneholder 336 prosent av den daglige anbefalte kostholdstillatelsen for kvinner og 269 prosent for menn. Gresskar leverer også vitamin C, jern, kalium, magnesium og folsyre. Mikrobølgende gresskar sparer tid og beholder ernæringsmessige fordeler, fordi når du bruker mikrobølgeovn, trenger du ikke å lage gresskar i vann, noe som tar bort noe næringsverdi.
Velge riktig gresskar for mikrobølgeovn
Velg et gresskar som ikke har noen flekker eller myke flekker. Skallet skal føles fast og gresskaret skal ha en 1- til 2-tommers stamme. Stammen er en indikasjon på at gresskaret er friskt. Når du plukker opp gresskaret, bør det føles solidt og tungt, heller enn svampet. Også, velg et gresskar som har jevn farging. Hvis gresskaroppskriften krever 4 kopper kokt gresskar, trenger du om en 5 pund gresskar eller to mindre gresskar som tilsvarer 5 pund.
Forbereder en stor gresskar
Det tar litt tid å forberede gresskaret til mikrobølgeovn. Klipp bare et stort, unpeeled gresskar i kvartaler og dekk det eksponerte gresskarkjøttet med vokspapir eller pergamentpapir. Legg de fire gresskarbitene, hudsiden ned, på et papirhåndkle og mikrobølgeovn på høyt i ca 5 minutter per pund. Omorganiser bitene hvert 2. minutt, slik at gresskaret kokes jevnt uten råarealer. Tilberedningstider kan variere, avhengig av mikrobølgeovnens watt.
Forbereder en liten gresskar
Hvis du har et lite, rundt gresskar, må du bare stikke gresskarhullet på flere steder med en gaffel. De små hullene lar dampen flykte fra innsiden av gresskaret. Sett mikrobølgeovnen på høyt og kok gresskaret i ca 20 minutter. Roter gresskaret i noen få minutter for jevn matlaging. Etter å ha kokt gresskaret, la det sitte i 5 minutter, og kutt det i halvparten og fjern frøene. Deretter skje ut kokt gresskar og bruk det i gresskaroppskriften.
Mer enn Gresskar Pie
Gresskarpai er en av de tradisjonelle måtene å inkludere gresskar i dietten, men det finnes mange andre alternativer for servering av denne allsidige maten og innlemme den i din måltidsplan. For eksempel spred gresskarsmør på helkornsrøtter for en næringsrik start på dagen, eller spis et stykke gresskarbrød eller en gresskarmuffin med morgenkaffe eller te. Legg til gresskarbiter til hjemmelagde supper og stuinger eller server gresskarpuré, smaksatt med kanel og melasse eller din favoritt urter, som en side til hovedmåltid til lunsj eller middag. Bruk gresskar i enhver oppskriftsoppskrift, som havregryn gresskarkaker eller gresskar drop cookies, for å nyte de ernæringsmessige fordelene med gresskar i en søt behandler enn kake.
