Tyrkia serveres ofte kun under spesielle anledninger - jul og Thanksgiving, for eksempel - det er for dårlig, fordi kjøttet er høyt i protein og de fleste kuttene, som mørtel, har lite fett. Annet enn ferien bias, spesielt kalkun mørbrad, kan være forberedt sjeldnere enn, si, svin mørbrad på grunn av sin litt tørt smak. Du kan forandre denne oppfatningen og gi kalkunsmørkene et smakstopp ved å enkelt pakke dem inn i bacon og enten grille eller steke dem.
grilling
Trinn 1
Forvarm grillen til middels.
Steg 2
Stek ett stykke bacon per mørbrad i en panne til den begynner å brune. Baconet bør være bøyelig nok til å vikle rundt mørtelet.
Trinn 3
Fjern baconet fra pannen og klapp det tørt med papirhåndklær for å fjerne overflødig fett.
Trinn 4
Fest ett stykke delvis tilberedt bacon rundt hver mørtel og fest den med en eller to tannpirkere.
Trinn 5
Drypp olivenolje og pepper over begge sider av mørtel etter smak.
Trinn 6
Plasser bacon-wrapped tenderloins på grillen og kok i 5 til 7 minutter per side, eller til senteret ikke lenger er rosa og baconet er sprø.
Trinn 7
Fjern en av mørtelene fra grillen og sett et kjøtttermometer i midten av det. Den indre temperaturen skal være minst 165 grader Fahrenheit før forbruk.
steking
Trinn 1
Forvarm ovnen til 400 F.
Steg 2
Legg inn et stykke rå bacon rundt hver mørtel og fest med en eller to tannpirkere.
Trinn 3
Drizzle olivenolje og pepper over begge sider av mørtelene.
Trinn 4
Coat innsiden av bakefatet med kokesprøyte, legg deretter mørtelene i fatet.
Trinn 5
Plasser bakefatet på midtstativet på forvarmet ovn og stek i ca. 30 minutter.
Trinn 6
Fjern bakefatet fra ovnen og sett et kjøtttermometer i midten av mørtelene. Den indre temperaturen skal være minst 165 Fahrenheit.
Ting du trenger
- Stekepanne
- Papirhåndkle
- tannpirkere
- Oliven olje
- Pepper
- Kjøtttermometer
- Kakeform
- Kokespray
Tips
- Bruk lavnatriumbacon for å holde saltinntaket ditt til et minimum. Dryss mørbradene med timian og rosmarin før matlaging for å gi enda mer smak.
advarsler
- Stek bacon i middels varme for å unngå olje sprut.
