K-vitamin spiller en viktig rolle i blodpropp og beinhelse. Matvarer som er spesielt høye i K-vitamin, inkluderer grønne, grønne grønnsaker. Okra, en kalorifattig næringsrik grønnsak, kan hjelpe deg med å oppfylle dine daglige vitamin K behov. Sunn kosthold rik på grønnsaker og frukt kan redusere risikoen for tykktarmskreft, magekreft, munnkreft, type 2 diabetes, hjerneslag og hjerte sykdom, ifølge USDA.
K vitamin K i Okra
En kopp okra kokt og drenert uten salt inneholder 64 mcg vitamin K, ifølge USDA National Nutrient Database. En kopp frossen okra kokt og drenert uten salt inneholder 88 mcg vitamin K.
Daglig Vitamin K Inntak
Nåværende kostholdsretningslinjer anbefaler at menn bruker 120 mcg K-vitamin per dag, og kvinner 90 mcg, ifølge Harvard-høgskolen. Studier viser at kvinner som spiser minst 110 mcg K-vitamin per dag, har en 30 prosent lavere sjanse for å bryte en hoft enn kvinner som spiser mindre vitamin K, ifølge Harvard-høgskolen.
Næringsstoffer i Okra
En servering med kokt okra, eller om en halv kopp skiver okra, inneholder 25 kalorier og 5,76 g karbohydrater, inkludert 2 g kostfiber, ifølge University of Illinois Extension. Denne serveringen av okra gir 256,6 mg kalium, 46 mg magnesium, 50,5 mg kalsium, 36,5 mcg folsyre, 13,04 mg vitamin C og 460 enheter vitamin A. Kaliumrike dietter kan redusere benetap og redusere risikoen å utvikle nyre steiner, i henhold til USDA.
Sammenligning
Grønnsaker med betydelig høyere vitamin K-innhold inkluderer kale, collard greener, spinat, ropegrøner, bete greener, sennepgrønt og brusselspirer, ifølge USDA National Nutrient Database. En kopp frosset kale kokt og drenert uten salt inneholder 1,146,6 mcg vitamin K, og en kopp frosne collard greener hakket, kokt og drenert uten salt inneholder 1,059,4 mcg vitamin K.
