Rød snapper er en saltvannsfisk som har et flakket hvitt kjøtt når det er kokt. Snapper har en mildere smak enn andre fisk, noe som gjør den til en stift på mange restaurantmenyer og i mange hjem. Plukk opp noen rød snapperfileter med huden fremdeles fra et fiskemarked eller matbutikk og stek fisken for en lett og deilig middag. Snapper kokker raskt i en varm panne, og du kan krysse og smake parabolen til din smak eller servere den enkelt og la fiskens smak skinne.
Trinn 1
Skyll 2 kg. av snapperfileter og klapp dem tørr med papirhåndklær.
Steg 2
Smør fiskfileten med salt og pepper.
Trinn 3
Varm olivenoljen i en stor skillet over middels høy varme.
Trinn 4
Plasser snapperfiletene i skilleten med hudens sider vendt nedover.
Trinn 5
Kok snapper, uforstyrret, i tre minutter eller til huden blir sprø og gylden.
Trinn 6
Vri snapper til kjøttsiden forsiktig med en spatel og lag i to andre minutter eller til fisken er kokt gjennom.
Trinn 7
Sjekk snapper for doneness ved å bruke en gaffel til å se på midten av fisken. Snapper vil være flaky og ugjennomsiktig når de er fullstendig tilberedt.
Trinn 8
Legg kokte snapperfileter på middagsplater og server deg med sitronkile eller drizzled med din favoritt smørbaserte saus eller vinaigrette.
Ting du trenger
- Tørkepapir
- Salt
- Pepper
- Stekepanne
- 2 ss. oliven olje
- Stekespade
- Gaffel
- Tallerken
- Sitron kiler, smør saus eller vinaigrette
Tips
- Garnér snapper med friske urter for en fin presentasjon.
advarsler
- Bruk et kjøtttermometer for å være sikker på at snapper er tilberedt riktig. Kok alle fiskene til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit.
