Den lille, røde azuki eller adzuki, bønnen kan spille en verdifull rolle i ditt vekttap plan. Å spise azuki bønner kan tilfredsstille din appetitt, hjelpe deg med å håndtere ditt blodsukker og dempe sukkerbehov. I asiatiske kulinariske tradisjoner har azukibønnen oppvarmningsegenskaper, noe som kan øke stoffskiftet. De komplekse karbohydrater i azuki bønner gir fett energi for å bære deg gjennom dine daglige aktiviteter, mens fiberen vil fylle deg opp og hjelpe deg med å motstå fristelsen til å spise mindre næringsrik, høyt kalori mat.
Tradisjonelle bruksområder
Azukibønner har en ærefull rolle i asiatisk mat, hvor de ofte brukes til seremonielle retter. Med deres søte, litt nøtede smak er azukibønner en populær ingrediens i japanske desserter. I makrobiotisk matlaging, som er sterkt påvirket av kinesisk medisin, genererer azukibønner varm energi og kan ha en mild stimulerende effekt på systemet. Når kokt med lotusfrø og lotusrot, er det sagt at azukibønner fremmer vitalitet og lang levetid, ifølge Michio Kushi, forfatter av "Den makrobiotiske banen til total helse".
Ernæring og forberedelse
Azuki bønner er naturlig lavt i kalorier, fett og natrium. For 294 kalorier gir en kopp tilberedte azukibønner uten tilsatt salt 30 prosent av det anbefalte proteininntaket, 60 prosent av det anbefalte inntaket av fiber. Denne serveringen gir også 26 prosent av din anbefaling av jern, over 30 prosent av kalium, magnesium, fosfor og kobber anbefaling, over 25 prosent av sink og over 60 prosent av din daglige mangananbefaling. De essensielle næringsstoffene i azukibønner gjør dem vel verdt deres kaloriinnhold. Azuki bønner er tilgjengelige i mange asiatiske markeder og helsekostbutikker. Etter soaking azuki bønner over natten, kan du koke eller bake disse små, høyt fordøyelige bønner eller forberede dem i en trykkkomfyr. Du kan spise azukibønner som en sidefarge, med ris, i supper eller i desserter.
Appetittforvaltning
Fiberen i en kopp azukibønner representerer en betydelig del av det anbefalte daglige inntaket - 25 gram fiber for kvinner under 50 år og 38 gram fiber for menn under 50 år. Løselig fiber hjelper deg med å kontrollere appetitten din ved å fremme matthet, følelsen av at du er full og har fått nok til å spise, ifølge 2013 "International Journal of Obesity". Bønner inneholder løselig fiber, en type fiber som bidrar til å holde blodsukkeret stabilt ved å bremse fordøyelsen av karbohydrater. Når du spiser matvarer som gir vedvarende energi uten signifikante svingninger i blodsukkeret, kan det hende du er mindre sannsynlig å oppleve energislag som ber deg om å snakke på mat med høyt kaloriinnhold.
Sukker cravings
Den søte smaken av azukibønner, kombinert med høyt fiberinnhold, kan hjelpe deg med å motstå cravings for desserter eller snacks laget med raffinert sukker. I Japan er azukibønner en ingrediens i bakverk, iskrem og andre desserter. Kombiner azuki bønner med brun ris, kanel, rosiner og varm skum eller soya melk til en dessert eller frokost behandler som kan tilfredsstille din sult etter noe søtt samtidig som det gir fiber, protein og lavt fett komplekse karbohydrater.
