Få matvarer tiltrekker seg slike ivrige etterfølgere som bacon. For hardkjerne-entusiaster av det saftige grisproduktet, og av langt mindre interesse for den helsebevisne, kombinerer den passende navnet baconloggen bacon med svinekjøtt. Det er en relativt enkel rett. Mens mange oppskrifter anbefaler å røyke din baconlogg, kan de uten tilgang til en røyker også bake den i ovnen eller på en grill.
Forberedelse
Trinn 1
Vev 10 strimler bacon i et gitter-arbeidsmønster som er 5 striper bredt og 5 striper lang. Hold mønsteret stramt, uten hull mellom individuelle bacon strips. Bruk flere striper for en lengre logg, men hold formens firkant.
Steg 2
Smør gitteret av baconstrimler med din favoritt grillglass. Lag din egen gni hvis du foretrekker det, ved hjelp av en kombinasjon av søte, salte og aromatiske tørre ingredienser. Velg blant populære grillglass ingredienser, for eksempel paprika, tørrløk eller hvitløk, cayenne, timian eller spidskommen, i henhold til din personlige smak.
Trinn 3
Dekk baconet med hele italiensk pølse. Press pølsen fast mot kantene på baconfeltet. Pusse opp pølsen som nødvendig for å skape en jevn patty over hele baconflaten.
Trinn 4
Stek den resterende bacon til smak, så knasete eller myk som du vanligvis foretrekker når du spiser bacon-slett. Smuldre eller hakk det stekte baconet i stykker som er bitstørr eller mindre. Tørk pølse laget med dette baconet.
Trinn 5
Hell favorittbrasausausen over baconlaget. Lag din egen saus, hvis du foretrekker det. Velg smaker som passer godt med grillglasset du allerede har brukt. Legg til litt av grillglass hvis du vil ha ekstra smak.
Trinn 6
Rull flersidet firkant med bacon og pølse inn i en sylinder. Start med å løfte en side av pølse laget og rulle den, slik at det ytre baconlaget flatt på arbeidsflaten. Klem sømmen av pølse laget sammen for å danne en logg. Rull loggen av pølse og løft opp baconmatten til bacon fullstendig omslutter loggen din. Plasser loggen med sømmen vendt nedover.
Matlaging
Trinn 1
Stryk en siste berøring med grillglass over loggen din umiddelbart før du lagde den. Varm opp ovnen, grill eller røyker til en temperatur på rundt 225 grader Fahrenheit. La det lage mat i en til to og en halv time, avhengig av matlagingsmetode og loggdiameter. Ta den av varmekilden når den interne temperaturen når 165 grader Fahrenheit.
Steg 2
Smør den kokte loggen med et tynt lag med grillsås. Bruk en bastebørste for et jevnt, tynt lag. Bruk en ganske sukkerholdig saus til en blank overflate. Legg litt honning hvis din foretrukne saus har mer eddik eller sitrus enn sukker.
Ting du trenger
- 2 pounds bacon
- 2 pund italiensk pølse
- 1 krukke med grill saus
- 1 krukke grillglass
- Stekeovn, grill eller røyker
Tips
- Server små porsjoner og spis baconrullen sjelden hvis du unngår fettstoffer. En rulle inneholder vanligvis over 5000 kalorier og 500 gram fett. For varianter, erstatt italiensk pølse med venison pølse, kalkun pølse eller krydret pølse.
