Honning har blitt brukt som et viktig medisinsk element og som et naturlig søtningsmiddel. Mens kløverjuing inneholder karbohydrater i form av sukker, gir det også flere helsemessige fordeler, i motsetning til raffinert bordsukker. Clover honning, den vanligste typen som finnes i dagligvarebutikker, kan brukes til å naturlig søte mat og drikke.
Faktaene
Det finnes flere varianter av honning, avhengig av hvilken type blomster biene hentet nektar fra. Smaken og fargen til honning varierer etter variasjon, men det er ikke en signifikant ernæringsforskjell mellom typer. En spiseskje av kløverhunne, som er en mild, lyse honning, inneholder ca 64 kalorier og 17 gram karbohydrat, som alle er fra sukker. Clover honning er ikke en betydelig kilde til fett, protein, fiber eller vitaminer og mineraler, men det inneholder et spor av kalsium, vitamin C, kalium og sink.
Antioxidant og Antimikrobielle Egenskaper
Honning inneholder en rekke antioksidanter, som er kjemikalier som beskytter kroppen mot frie radikaler som kan skade celler og forårsake sykdom. Spesielt er honning en kilde til flavonoider, noe som kan redusere risikoen for noen kreft og hjertesykdom. Fordi et enzym som finnes i honning produserer hydrogenperoksid, har honning antimikrobielle egenskaper. Denne søte nektar har lenge vært brukt til å behandle sår og helbrede forbrenninger på grunn av disse egenskapene.
Honning og diabetes
På grunn av honningens høye sukkerinnhold kan det virke counterintuitivt å oppmuntre diabetikere til å spise det. Studier har imidlertid vist at inntak av honning har en gunstig effekt på blodsukkernivået hos diabetikere, til tross for dets karbohydratinnhold. En 2014 anmeldelse artikkel publisert i "Journal of Diabetes & Metabolic Disorders" rapporterte at flere studier har funnet ut at honning, når den brukes sammen med anti-diabetiske stoffer, faktisk forbedrer glykemisk kontroll. Dette beviset tyder på at sukkeret i honning ikke påvirker kroppen på samme måte som tradisjonelt bordsukker gjør.
Betraktninger og forholdsregler
Selv om kløverhoney gir fordeler, er for mye sukker i kostholdet ditt ikke bra for helsen din. The American Heart Association anbefaler å begrense tilsatt sukkerinntak til 6 ts per dag for kvinner og 9 teskjeer for menn. Mest kløver honning funnet på hyllene av dagligvarebutikker har blitt behandlet og raffinert, noe som kan påvirke innholdet av antioksidanter. For å få mest mulig nytte, se etter honning i sin naturlige, ubehandlede form. I tillegg gir ikke honning til spedbarn under 1 år. Honning kan inneholde toksin clostridium botulinum, som kan forårsake botulisme i et spedbarns umodne fordøyelsessystem.
