Hvordan bake kylling med potetmosppe

Send

På grunn av sin allsidighet, mild smak og overkommelig pris, er kylling en amerikansk dinnertime favoritt. Encrusting kylling er en god måte å legge til smak og å holde kylling fuktig, og ved å bruke potetflak i potet som et belegg, er det enkelt å lage kylling interessant og nytt. Baking kylling legger langt færre kalorier og langt mindre fett enn pannekake eller stekepanne, og med et par teknikker kan det komme ut sprø og gylden.

Prepping og baking kylling

Trinn 1

Forvarm ovnen til 350 grader for skinnfrie kyllingebryst eller 400 grader for hele oppskåret stykker. Skyll hvert stykke kylling og klapp det tørt med et papirhåndkle. Trim alt synlig fett eller overflødig hud.

Steg 2

Scramble eggene i med melk i en grunne parabolen. Dette vil tjene som bindemidlet som holder breading på kyllingen. Mens egg gjør denne jobben best, kan du bruke appelsinjuice, smeltet smør, kjernemelk, en vinaigrette eller en væske som er relativt tykk.

Trinn 3

Bland salt, pepper og potetflak sammen i den andre grunne bolle. Den milde smaken av poteter fungerer som et tomt lerret, slik at du kan bruke urter, krydder eller andre tilsetninger for å legge til din egen vri på kyllingen din. Prøv tørket oregano, basilikum, granulert hvitløk og parmesanost for en italiensk smak, eller spidskommen, oregano, hvitløk, paprika og cayenne for en sørvestlig berøring.

Trinn 4

Dyp kyllingen i eggblandingen på begge sider. Deretter trykker du på kyllingen i potetblandingen på hver side. Skru av eventuelle overskudd. Pensel hver side med smeltet smør. Potetflakene har en tendens til å holde en blek hvit farge etter at de er tilberedt. Tilsetning av smør hjelper dem med å bli en gyldenbrun.

Trinn 5

Plasser hvert stykke kylling på bakeplaten. Dette vil sikre at kyllingen er sprø på begge sider. Hvis du bruker hele kutte kyllingbitene, legg dem på siden av huden. Bake kyllingen i 35 til 40 minutter, eller til juicen løper klar.