Evnen til å sveve ned en snødekket fjell i halsbrekkende hastigheter og upåklagelig skjemaet krever tilstrekkelig og hensiktsmessig drivstoff, forbrukes på optimale ganger i løpet av dagen. Olympiske skiløpere krever derfor en vitenskapelig utviklet ernæring plan, som dikterer hva de spiser mens i trening, i off-season og før og etter et løp eller olympisk arrangement.
Misforståelse
En diett som heter Alpine Ski Diet ble populær på 1970-tallet. Denne dietten hadde ingenting å gjøre med US Ski Team. Markedsførerne av dette høyproteinfattige, karbohydratholdige dietten hevdet at følgere som fulgte med planen, kunne miste 20 pund om to uker. Alt du måtte gjøre var å sende $ 2 til en adresse i Alpine, California. I september 1972 hevdet forbrukerbeskyttelsesavdelingen i US Postal Office at disse påstandene utgjorde falsk representasjon. En poststoppordre ble utstedt. Vekttap påstandene var ikke de eneste falskhetene forbundet med dette dietten. Kostholdets minimale karbohydrater og høy protein indikerer at det ikke ville gi tilstrekkelig drivstoff til olympiske skiløpere.
Funksjon
Protein reparerer muskelskader, men forfatterne av den internasjonale skidfederasjonen for langrenns skitæringsdokument advarer om at protein bare spiller en liten rolle i energiforbruket. Karbohydrater, når de lagres i kroppen som glykogen, er den primære energikilden. Fett gir isolasjon i kalde omgivelser, og kan være en ekstra energikilde for nordiske skiløpere, som konkurrerer om langdistanse hendelser. Kvinnelige olympiske skiløpere kan kreve jern og tilskudd. En studie fra 1987 publisert i "Journal of Sports Science" beskriver jernbanestatusen til olympiske nordiske og alpine skiløpere, skiturere og hockey spillere. Lederforfatteren DB Clement rapporterer at de fleste kvinnelige idrettsutøvere hadde en slags jernmangel. Jernmangel kan føre til jernmangelanemi, noe som kan hindre sportens ytelse.
Egenskaper
I 1985 samarbeidet det amerikanske ski-teamet med Shaklee, et ernæringsfirma, som lanserte en undersøkelse av olympiske skiløperes matvaner. Studieresultatene inspirerte diettendringer. Laget forbruker nå en diett som består av 55 til 60 prosent karbohydrater, 25 til 30 prosent fett og 10-15 prosent protein, rapporterer sportskriver Bob Ottum i en artikkel omtalt på Sports Illustrated-nettsiden.
betraktninger
Det amerikanske ski-teamet bruker kosttilskudd i visse situasjoner, men disse kosttilskuddene må godkjennes av skoglegen. Gruppe A kosttilskudd anbefales under tilsyn, og kan inkludere antioksidanter, kalsium, elektrolyt erstatning drinker og sports barer og geler. Grupp B-tilskudd krever godkjenning, og brukes kun under streng tilsyn. Probiotika og jern er eksempler på gruppe B-tilskudd.
Forebygging / løsning
Posthendelse ernæring spiller en nøkkelrolle for å forebygge tretthet, sykdom og skade. Den amerikanske skiktlaget ernæringssiden inneholder et dokument som forklarer etterspørselsnæringsbehovene. Team ernæringseksperter anbefaler skikjørere å spise et måltid som inneholder protein, karbohydrater og fett snart etter en konkurranse. Umiddelbart karbohydratforbruk kreves for å forhindre glykogenutmattelse.
