Et pretzel er et bakverk som vanligvis er formet i en tre-sløyfe knute, men det kan ha mange andre former. En pretzelrull er laget på samme måte bortsett fra at den er formet i en rulle. De er en spesialitet i Sør-Tyskland, og er nå vanlige i hele Tyskland ifølge den tyske bakeren.
Forberedelse
Deigen til pretzelruller er laget av hvetemel, vann, sukker og gjær. Deigen er formet i ønsket form og bakt som andre typer brød. Den primære forskjellen er at en pretzelrull deretter belegges med en løsning av lut og drysset med grovt salt.
Serveringsstørrelse
Denne næringsinformasjonen antar at pretzelrullen er av middels størrelse og veier omtrent 3,5 gram. Det vil også gjelde bare for den enkle pretzelrullen, selv om en pretzelrull vanligvis smøres før du spiser. Noen pretzelruller er også bakt med ost eller andre pålegg.
kalorier
En saltet pretzelrull har ca 279 totale kalorier. Karbohydrater står for 220 kalorier, fett gir 27 kalorier og 32 kalorier kommer fra protein. En saltet pretzelrull gir ca 14 prosent av den daglige verdien (DV) for totale kalorier, forutsatt et daglig diett på 2000 kalorier. En saltet pretzelrull inneholder ca 360 milligram natrium. En ounce ost på den saltede pretzelrullen vil legge til ytterligere 113 kalorier. Fett vil utgjøre 81 av disse kaloriene, og protein vil stå for de resterende 28 kaloriene.
karbohydrater
En pretzelrull inneholder ca 56 gram karbohydrater, hvorav 54 gram er rene karbohydrater og 2 gram er fordøyelig fiber. Hvert gram rene karbohydrater inneholder 4 kalorier, slik at en pretzelrull har 54 x 4 = 216 kalorier fra rene karbohydrater. Hvert gram fordøyelig fiber har ca 2 kalorier, slik at en pretzelrull har 2 x 2 = 4 kalorier fra fordøyelig fiber.
fett
En pretzelrull inneholder ca 3 gram fett. Hvert gram fett gir 9 kalorier, så en pretzelrull har 3 x 9 = 27 kalorier fra fett. Omsaturated fett består av 2 gram i en pretzel rulle mettet fett, står for 1 gram.
Protein
En pretzelrull har omtrent 8 gram protein. Hvert gram protein gir 4 kalorier, så en pretzelrull har 8 x 4 = 32 kalorier fra protein.
