Sardiner gir rikelig med essensielle næringsstoffer, og tjener dem til et sted i en "Diabetes Forecast" -liste over fem superfoods du burde spise. Disse ernæringsmessige kraftverkene kan ha litt dårlig rykte på grunn av deres sterke smak og lukt, men hvis du kommer forbi dette, vil du kunne høste de potensielle helsemessige fordelene ved denne lille fisken. En måte å gjøre dette på er å inkludere sardiner i pasta sauser og stuvninger, hvor de vil legge til smaken uten å være overveldende.
makronæringsstoffer
Hver 3.75-ounce sardinkarke som er pakket i olje, gir deg 191 kalorier, 22,7 gram protein og 10,5 gram fett, inkludert bare 1,4 gram mettet fett. Dette er 16 prosent av den daglige verdien for fett, 7 prosent av DV for mettet fett og 45 prosent av DV for protein.
Vitaminer
Sardiner gir 12 prosent av DV for riboflavin, 24 prosent av DV for niacin, 137 prosent av DV for vitamin B-12 og 45 prosent av DV for vitamin D i hver 3.85-ounce bur. Riboflavin kan bidra til å forhindre katarakt og migrene, og niacin kan redusere risikoen for Alzheimers sykdom og forbedre leddgikt symptomer, ifølge University of Maryland Medical Center. Linus Pauling Institute bemerker at å få tilstrekkelige mengder vitamin B-12 kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom og kreft, og å spise nok vitamin D kan gjøre deg mindre sannsynlig å utvikle leddgikt eller kreft.
mineraler
Disse små fiskene er også fylt med mineraler. Hver sardinkan inneholder 35 prosent av DV for kalsium, 15 prosent av DV for jern, 45 prosent av DV for fosfor og 10 prosent av DV for kalium. Du trenger kalsium for sterke ben og riktig nerve- og muskelfunksjon, jern er viktig for å danne røde blodlegemer og bærer oksygen der kroppen trenger det. Fosfor spiller en rolle i dannelsen av DNA og lagring av energi. Kalium kan bidra til å motvirke blodtrykksøkende virkninger av natrium, som muligens senker risikoen for hjertesykdom.
Omega-3 Fett
The Nutrition and Dietetics Academy anbefaler at du får gjennomsnittlig 500 milligram av en kombinasjon av EPA og DHA hver dag. Disse essensielle omega-3 fettene kan redusere risikoen for hjertesykdom. Bare 3 gram sardiner gir 835 milligram omega-3 fett, som oppfyller dine behov for dagen og deretter noen.
betraktninger
Som med all fisk, kan sardiner være forurenset med kvikksølv, til en viss grad. Men sardiner er blant de fiskene som vanligvis inneholder de laveste mengdene kvikksølv, noe som gjør dem trygge nok til at selv gravide kvinner kan spise opp til 12 gram per uke, ifølge den amerikanske graviditetsforeningen.
