Niacin kalles også nikotinsyre. Gitt at nikotinsyre høres ut som nikotin, er det lett å forstå hvorfor Linus Pauling Institute må forklare at de ikke er relaterte forbindelser. Mens både niacin og nikotin begge er funnet i planter, slutter likhetene der. Gitt deres komparative kjemi og effekter på kroppen, er det vanskelig å forestille seg to flere forskjellige stoffer.
Nikotinkjemi
3DChem.com forklarer at nikotin er en organisk forbindelse. Denne alkaloid har en molekylvekt på 162,26 g / mol. Den er syntetisert i tobakkens røtter og funnet konsentrert i bladene. Nikotin utgjør 0,3 til 5,0 prosent av anleggets tørrvekt. Kjemisk inneholder den en pyridinring bundet til en femleddet heterocyklus inneholdende fire karbonatomer og ett nitrogenatom.
Effekter av nikotin
Selv om det meste av nikotin er ødelagt som sigaretten brenner, gjør en betydelig mengde det til kroppen intakt. Nasjonalt institutt for narkotikamisbruk forklarer at nikotin er et av de mest brukte vanedannende stoffene i USA. Det forårsaker "økt blodtrykk og hjertefrekvens / kronisk lungesykdom, kardiovaskulær sykdom, stroke, kreft i munnen, svelg, strupehode , esophagus, mage, bukspyttkjertel, livmoderhalsen, nyre, blære og akutt myeloide leukemi, negative graviditetsutfall og avhengighet. "
Niacin Kjemi
Niacin, eller nikotinsyre, kalles også vitamin B-3. Kjemisk inneholder den en pyridinring bundet til en karboksylgruppe og har en molekylvekt på 123,1094 g / mol. Dette molekylet virker som en koaktor i enzymatiske reaksjoner involvert i syntesen av RNA, DNA og ATP, ellers kjent som adenosintrifosfat. En kofaktor tillater et enzym å katalysere en reaksjon mer effektivt.
Diettkilder
Det daglige kravet til niacin for menn og kvinner over 19 år er henholdsvis 16 og 14 mg niacin. Å få nødvendig niacin fra kostholdskilder er ganske enkelt. Linus Pauling Institute rapporterer at gjennomsnittlig diettinntak av niacin i USA er mellom 20 og 30 mg / dag for unge voksne. En 3-oz. servering av kylling tilberedt uten hud gir 7,3 mg. Tre unser tunfisk gir 11,3 mg. Selv en 1 kopp servering med kaffe gir 0,5 mg.
