Et sunt kosthold kan redusere risikoen for næringsdefekter og for kroniske sykdommer, slik som type 2 diabetes og hjertesykdom. Du vil kanskje vurdere å legge til spirer til måltidene dine. Alfalfa spirer og bønnespirer, som marin, nyre eller pinto bønnespirer, begge har fordeler, og hver type kan spille en rolle i å forbedre dietten. Spis spire som en del av et balansert kosthold med en rekke andre næringsrike matvarer for de mest helsemessige fordelene.
Kalorier og karbohydrater
Hver kopp råbønnespirer gir ca 53 til 70 kalorier, og alfalfa spirer har 8 kalorier per kopp. Deres lave kalori tetthet betyr at du kan bruke lucernepirer for å hjelpe deg å miste vekt eller forhindre vektøkning. Legg dem til salater eller smørbrød for å øke volumet slik at du kan fylle opp uten å gå over kalorifrensen. Bønnespirer har 7 til 13 g karbohydrater, med ca. 2,5 til 5 g fiber, og alfalfa spirer har mindre enn 1 g totalt karbohydrater, med nesten alt fra fiber.
Protein og fett
Alfalfa spirer gir 1 g protein per kopp, og bønnespirer har 6 til 8 g protein. Fordi de er så høye i protein, kan du bruke bønnespirer som alternativer til kjøtt. Du kan redusere risikoen for type 2 diabetes og kardiovaskulær sykdom når du erstatter plantebaserte kilder til protein for fett kjøtt, ifølge MayoClinic.org. Bønnespirer og alfalfa spirer er begge lavt totalt fett og mettet fett, med mindre enn 1 g av hver, og de er kolesterolfrie.
Vitaminer og vann
Bønnespirer er gode kilder til B-vitaminer, for eksempel tiamin, riboflavin, niacin og folsyre, noe som er viktig for å forhindre fosterskader i nevrale røret. Alfalfa spirer er ikke rike på disse vitaminene. Bønnespirer gir 20 mg vitamin C, eller om lag en tredjedel av den daglige verdien, mens lucernepirer har nesten ingen av dette antioxidant vitaminet. Vann er et viktig næringsstoff for å holde seg hydrert og la kroppen din fungere skikkelig, og alfalfa spirer er 92 prosent vann, mens bønnespirer er 79 prosent vann.
mineraler
Hver kopp marine- eller nyrebønnespirer gir 1,5 til 2 mg jern, sammenlignet med mindre enn 0,5 g i en kopp lucernepirer. Den daglige verdien for jern er 18 mg. Bønnespirer er høyt i kalium, med mer enn 300 mg per porsjon, og alfalfa spirer har 26 mg kalium. Begge typer spire er nesten natriumfrie. Et høyt kalium, lavnatrium diett kan hjelpe deg med å opprettholde et sunt blodtrykk og redusere risikoen for hjerneslag og nyresykdom, i henhold til kostholdsretningslinjene for 2010 fra U.S. Department of Health and Human Services.
