En av de enkleste urter å fryse, grønt opprettholder mesteparten av deres smak og alle deres mørkegrønn farge i prosessen. Den milde løksmaken av disse næringsdrevne urter kombinerer lett med så mange matvarer - inkludert egg, kremsupper og salater - at du vil være glad du tok deg tid til å sette bøyd opp mens du var i sesong. Enten du fryser dem som små segmenter, eller gjør dem til urtebiter, vil de være lett tilgjengelige for å legge til en litt skarp kant på måltider.
Quick-Freeze Bøfler
Trinn 1
Skyll bøydene i en kolander, kast bort eventuelle tørke eller skadede stilker. Ta av eventuelle misfarvede topper eller ender med et kjøkken saks eller kniv.
Steg 2
Hakk bøylene i små biter. Segment 1 / 2- til 1-tommers lang arbeid for de fleste matlagingssituasjoner.
Trinn 3
Spred brikstykkene på en bakervare, og legg dem i en fryser i 10 til 15 minutter. Når de er frosset, legg dem i en forseglet plastbeholder med en etikett og en dato, og lagre i fryseren. Du trenger ikke å tine før du bruker; bare sprinkle dem på mat.
Chive Cubes
Trinn 1
Skyll gressløk i en colander, kutte av noen misfarget topper og plukke ut og kaste bort tørket eller skadet stilker.
Steg 2
Hakk rensede gressløk i små biter ikke lenger enn 1/2-tommers lang. De må være små nok til å smake lett i isterter.
Trinn 3
Trykk de hakkede brikkene i en isbitbakke halvfullt med vann, nedsenking dem. Ikke vær så bekymret hvis noen av stykkene stiger over overflaten. Plasser brettet i fryseren din over natten.
Trinn 4
Ta av brettet, legg til ekstra vann etter behov for å dekke alt grønt helt, og legg brettet tilbake i fryseren i minst 2 timer. Etter at kubene er faste, pop dem ut og plasser dem i en merket og datert plastfryserpose.
Trinn 5
Oppbevar kuber i fryseren din til de er klare til bruk. De lager et sjarmerende tillegg til supper eller stews.
Ting du trenger
- dørslag
- Kjøkken saks eller kniv
- Plastikk boks
- Permanent markeringstusj
Tips
- For det høyeste næringsinnholdet, start med de ferskeste gressløkene du finner. Bruk frosset grønt i samme porsjon som du ville friske gressløk. Bøssene holder seg lett i 4 til 6 måneder, lenger hvis de holdes ved en konstant temperatur på 0 grader Fahrenheit.
